Lecho jest jak lato w słoiku. Jasne warzywa i wspaniały smak przypomną Ci ciepłe letnie dni w zimie. Prosty przepis pozwoli Ci szybko i łatwo ugotować lecho.
Dojrzałe pomidory czerwone lub żółte - 3 kg
Słodki bułgarski. papryka (najlepiej różne kolory) - 1 kg
Świeża marchewka - 1 kg
Cebula - 1 kg
Cukier - 200-220 gramów
Sól - 3 stół. łyżki
Olej słonecznikowy. - 0,2 litra
Ugryź 70% - 1 łyżeczka
1. Umyj warzywa, obierz cebulę, usuń nasiona z papryki.
2. Ostrożnie pokrój wszystkie warzywa na małe paski.
3. Wlej olej do głębokiego rondla, dodaj pokrojone warzywa (oprócz pieprzu), cukier i sól, wymieszaj.
4. Gotuj mieszankę warzyw przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie dodaj pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 45-50 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Warzywa powinny być miękkie.
6. Pod koniec gotowania dodaj kęs, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
7. Zwiń na gorąco w wysterylizowanych słoikach.
8. Pozostaw słoiki do ostygnięcia do góry nogami przez około dzień, zawijając je.
9. Schłodzone słoiki umieść w ciemnym miejscu, możesz umieścić je w lodówce lub piwnicy.
Lecho można podawać jako samodzielne danie lub jako przyprawę do makaronu, ziemniaków czy ryżu.
