Dżem jabłkowy to sprawdzony przysmak, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Dżem może być również stosowany jako nadzienie do różnych wypieków.
Czy to jest to konieczne
- - 2,5 kg jabłek;
- - 1,5 kg cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Aby dżem jabłkowy był smaczny i gęsty, do jego przygotowania należy wybrać odpowiednie jabłka. Najlepiej gotować dżem z owoców odmiany Antonovka. Jabłka te mają dużą ilość pektyn, więc dżem okaże się dość gęsty.
Krok 2
Również do przygotowania dżemu jabłkowego nadają się owoce takich odmian jak Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Krok 3
Same jabłka powinny być jędrne i nieprzejrzałe. Lepiej wybierać owoce z kwaśnością, aby dżem jabłkowy nie okazał się zbyt słodki i słodki.
Krok 4
Wybrane jabłka należy umyć, a następnie obrać i wyjąć ze środka. Następnie należy je pokroić na małe plasterki.
Krok 5
Kawałki jabłka włożyć do rondla i zalać niewielką ilością wody. Woda powinna tylko nieznacznie zakrywać owoce.
Krok 6
Zagotuj jabłka i natychmiast zmniejsz ogień. Trzeba je przyciemnić przez około 10 minut, aby zmiękły.
Krok 7
Po ugotowaniu wodę należy spuścić, a jabłka zamienić na puree. Możesz to zrobić blenderem lub zmielić przez drobne sito.
Krok 8
Wsyp cukier do musu jabłkowego i dobrze wymieszaj. Dla wygody i uzyskania jednorodnej masy można ubić puree mikserem lub blenderem.
Krok 9
Dżem jabłkowy należy gotować na małym ogniu i często mieszać. Gotowy dżem powinien być gruby i lekko przezroczysty. Przybliżony czas gotowania to 25-35 minut.
Krok 10
Gorący dżem jabłkowy układamy w słoikach, najlepiej wysterylizowanych.
