Miesiące letnie nie są łatwym okresem dla każdej gospodyni domowej. Z sezonowych jagód, owoców i warzyw kobiety starają się przygotować jak najwięcej przetworów, przetworów i marynat, aby urozmaicić skromny zimowy stół, ponieważ warzywa i owoce zimą są bardzo drogie i nie przynoszą żadnych korzyści.
Koreańska cukinia to pikantna przystawka, która dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, ryżem lub jest używana jako samodzielne danie.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- młoda cukinia - 2,5 kg;
- marchewki - 0,5 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- czosnek - 0,2 kg;
- zielenie - dowolne do smaku;
- słodka papryka - 5 dużych owoców.
Do nalewania marynaty:
- olej roślinny - 1 szklanka;
- cukier - 1 szklanka;
- ocet 9% - 150 ml;
- sól - 2 łyżki. l;
- gotowa przyprawa do marchwi koreańskiej - 2 opakowania.
Przede wszystkim przygotowujemy marynatę: do tego wylewamy i wlewamy wszystkie składniki do jednej miski i odstawiamy do całkowitego rozpuszczenia proszku, mieszając od czasu do czasu.
Umyj warzywa, obierz marchewki i cebulę, usuń szypułkę i pestki z papryki. Bierzemy młode i małe cukinie, w tym przypadku nie ma potrzeby ich obierania i usuwania nasion.
Kroimy wszystkie warzywa, można dowolnie, ale osobiście lubię, gdy wszystkie są krojone w ten sam sposób: w paski, kostki, kółka, ale to prywatna sprawa każdej gospodyni. Jeśli masz koreańską tarkę do marchwi, możesz jej użyć.
Moje zielenie i cięcie. Pokrojone warzywa i zioła przełożyć do jednej miski lub miski, napełnić marynatą, delikatnie wymieszać rękoma, aby nie połamać plastrów i pozostawić na 3-4 godziny do namoczenia w marynacie. Możesz to wymieszać jeszcze kilka razy.
Umyj puszki i pozwól im biegać i wysuszyć, a następnie włóż do nich naszą sałatkę i wysterylizuj. Sterylizacja litrowego słoika zajmie około pół godziny, 700 g - 20 minut, pół litra - 15 minut. Następnie puszki zwijamy, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej (bez obracania) i odkładamy do przechowywania. Taki przedmiot możesz przechowywać zarówno w piwnicy, jak i w spiżarni.
