Przystawka z cukinii z ryżem różni się od wielu innych tym, że jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Oznacza to, że może być nawet podawany jako samodzielne danie. Proponuję przygotować tak ciekawą i pikantną przekąskę na zimę.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 2 kg;
- - marchewki - 1 kg;
- - pomidory - 1 kg;
- - cebula - 1 kg;
- - ryż - 2 szklanki;
- - olej słonecznikowy - 1 szklanka;
- - sól - 4 łyżki stołowe;
- - cukier - 0,5 szklanki;
- - czosnek - 5 ząbków;
- - ocet - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim usuń skórkę z pestkami z cukinii. Pozostałą miazgę pokroić nożem na wystarczająco małe kawałki. Obierz cebulę i marchew. Pierwszą posiekaj drobno, a drugą przełóż przez średniej wielkości tarkę.
Krok 2
Z umytymi pomidorami wykonaj następujące czynności: Pokrój je w maszynce do mięsa lub w misce blendera. Nawiasem mówiąc, to warzywo można zastąpić pastą pomidorową. Aby przygotować przekąskę z cukinii z ryżem, potrzeba 500 mililitrów.
Krok 3
Posiekana cukinia, marchewka, cebula i pasta pomidorowa - wszystko to wymieszaj w rondlu, którego objętość wynosi co najmniej 5 litrów. Następnie dodaj tam olej słonecznikowy, a także cukier granulowany i sól. Pod zamkniętą pokrywką, po zagotowaniu, gotuj tę mieszankę warzywną na małym ogniu przez pół godziny. Nie zapomnij o okresowym mieszaniu masy.
Krok 4
Po upływie czasu wlej umyty ryż do mieszanki warzywnej. Gotuj, ciągle mieszając, aż płatki będą gotowe. Gdy to nastąpi, dodaj do tej masy składniki takie jak ocet i czosnek przeciśnięte przez prasę. Po zmieszaniu wszystkiego tak, jak powinno, rozprowadź powstałą mieszankę na wcześniej przygotowanych wysterylizowanych naczyniach. Zwiń słoiki z przekąskami i przykryj je do góry nogami.
Krok 5
Przechowuj słoiki, które ostygły z przekąską w piwnicy. Cukinia z ryżem na zimę gotowa!
