Cukinia to naprawdę wyjątkowe warzywo. Cukinię można smażyć, dusić, faszerować, robić kawior. I oczywiście mogą być marynowane i solone. Przepisy na zbiór tego owocnego warzywa są liczne. Na przykład możesz zrobić chrupiącą marynowaną cukinię na zimę.
Czy to jest to konieczne
- - banki o dowolnej pojemności;
- - maszyna do zszywania;
- - półtora kilograma cukinii;
- - kilka parasoli koperkowych;
- - 3-4 gałązki pietruszki;
- - dwa liście chrzanu i lawrushka;
- - 2 litry wody;
- - 3 łyżki / l soli i cukru ze szkiełkiem (po 100 g);
- - 150 ml octu 9% (7,5 st / l);
- - 10 ziarenek czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Więc jaki jest przepis na chrupiącą cukinię? Aby przygotować tak ciekawy blank, najpierw należy odpowiednio przygotować słoiki. Zbadaj je w najdokładniejszy sposób. Krawędzie puszek powinny być równe, bez wiórków.
Krok 2
Następnie opłucz słoiki pod bieżącą wodą z detergentem, a następnie opłucz je. Nie pomijaj tego kroku. W przeciwnym razie cukinia w przyszłości szybko się zakwasi, a nawet eksploduje. Przynajmniej nie będą chrupiące.
Krok 3
Chrupiąca marynowana cukinia jest oczywiście przygotowywana na zimę nie tylko w umytych, ale w wysterylizowanych słoikach. Paruj wszystkie pojemniki do sterylizacji. Aby to zrobić, wlej wodę do czajnika i poczekaj, aż się zagotuje. Zdejmij pokrywkę z czajnika i trzymaj każdą puszkę nad parą, aż wytworzy się duża ilość kondensacji - około 10-20 sekund.
Krok 4
Wysterylizuj pokrywki. Aby to zrobić, umieść je razem z gumkami w metalowym kubku i gotuj przez kilka minut.
Krok 5
W razie potrzeby puszki można również sterylizować w piekarniku. Aby to zrobić, najpierw zwilż je, a następnie umieść na blasze do pieczenia i włóż do zimnego piekarnika. Włącz i pozostaw w nim słoiki na 15 minut. W takim przypadku pokrywki są zwykle sterylizowane jednocześnie z puszkami.
Krok 6
Aby zrobić chrupiącą cukinię na zimę, najpierw pokrój koperek i czosnek na małe kawałki. Koper do tego przepisu lepiej jest nadal kwitnąć. Ale możesz też dodać kilka parasoli z nasionami. Umieść posiekany koperek i czosnek na dnie umytego, wysterylizowanego słoika.
Krok 7
Cukinię pokroić w okrągłe plastry o grubości około 4 mm. Do takiego przepisu na marynowaną cukinię najlepiej nadają się młode, niezbyt duże warzywa. Ale jeśli chcesz, możesz użyć dość dużych okazów. W takim przypadku lepiej jest przeciąć kółka na pół lub na 4 kawałki, w zależności od wielkości warzywa.
Krok 8
Umieść pokrojone kółka ciasno w słoiku. Na wierzchu połóż kilka gałązek i liści świeżej pietruszki.
Krok 9
Napełnij wszystkie przygotowane słoiki zgodnie z krokami 6-8.
Krok 10
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej czystą, najlepiej przefiltrowaną wodę do dużego rondla. Dodaj do niego cukier, sól i pieprz. Po zagotowaniu wody dodaj ocet do roztworu. Pamiętaj, aby przestrzegać dawkowania. W takim przypadku będzie można uzyskać dokładnie pyszną chrupiącą cukinię.
Krok 11
Przygotowany roztwór wlej do słoików z cukinią. Należy to zrobić w czasie, gdy ten ostatni jeszcze się gotuje. Bądź ostrożny.
Krok 12
Zwiń puszki z wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowuj dynię w chłodnym miejscu. Może to być na przykład piwnica lub dolne sekcje lodówki.
