Pierwsze wzmianki o cukinii znajdują się w źródłach amerykańskich, ale w Ameryce spożywano tylko nasiona tego warzywa. W XVI wieku szpik wraz z innymi ciekawostkami Nowego Świata wszedł do Europy. Włosi jako pierwsi w XVIII wieku ugotowali cukinię w takiej formie, w jakiej jest ona spożywana do dziś. A w XXI wieku istnieje już wiele przepisów na przygotowanie cukinii do długotrwałego przechowywania w postaci konserw. A takich przepisów jest wiele. Jednym z nich jest sałatka z puszki.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 litr wody
- 1 szklanka pasty pomidorowej
- 1 szklanka oleju słonecznikowego
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki octu 70%
- Sól
- 2 kg cukinii
- 10 cebul
- 10 kawałków papryki
- 10-15 sztuk pomidorów
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj sos, w którym zostanie przygotowana sałatka: woda, koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, cukier, ocet, sól, wymieszaj i zagotuj.
Krok 2
Cukinię obrać i pokroić w kostkę, włożyć do gotującego się sosu i gotować przez 10 minut od momentu wrzenia.
Krok 3
Następnie dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 4
Paprykę bułgarską pokroić w paski i włożyć do gotującego się sosu z cukinią i cebulą, również na 10 minut.
Krok 5
Pomidory pokroić w kostkę, gotować 10 minut.
Krok 6
Zetrzyj czosnek, dodaj do wszystkich składników, następnie włóż pieprz i odstaw na 10 minut, następnie wyłącz kuchenkę i zdejmij z ognia.
Krok 7
Tak przygotowaną sałatkę wkładamy na gorąco do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Powinieneś dostać około 7 litrów sałatki.
