Cukinia to dość bezpretensjonalna kultura warzywna, więc zwykle co roku w ogrodach rośnie ich ogromna liczba. Wiele gospodyń domowych zaczyna myśleć o tym, co można zrobić z cukinii, aby była smaczna. Spróbuj ugotować oryginalne danie - ciasto z cukinii z nadzieniem twarogowym.
Główne składniki
Aby przygotować ciasto do dyni:
- cukinia (średnia) - 2 szt.;
- jajka - 2 szt.;
- mąka pszenna - 4 łyżki stołowe,
- mąka lniana - 3 łyżki. ja.;
- Sól.
Aby przygotować nadzienie:
- ser twarogowy - 200 gramów,
- śmietana - 3 łyżki stołowe,
- czosnek - 3 ząbki,
- warzywa;
- sól pieprz.
Do pieczenia:
olej roślinny
Do dekoracji:
- twardy ser;
- Pietruszka;
- Pomidory koktajlowe.
Przygotowanie:
1. Obierz cukinię ze skórki i rdzenia. Zmiel w blenderze lub tarce do puree. Wyciśnij nadmiar wody z masy do squasha.
2. Dopraw solą, ubij jajka, następnie dodaj mąkę pszenną i lnianą. Wszystko wymieszaj, aby zrobić ciasto.
3. Dokładnie podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Teraz wyłóż ciasto na squash na powierzchnię patelni w formie grubego naleśnika. Gdy jedna strona się zarumieni, odwróć naleśnik i usmaż z drugiej strony. W ten sposób upiecz kilka ciastek z ciasta, aby uformować ciasto do squasha.
4. Dodanie mąki lnianej nadaje skórce cukinii lekko szarawy kolor, ale nadaje potrawie doskonały smak.
5. Teraz musisz przygotować nadzienie, w którym głównym składnikiem będzie delikatny twaróg. Zmiel czosnek i koperek w blenderze, dodaj śmietanę i wymieszaj z twarogiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz zastąpić śmietanę domowym majonezem. Włóż nadzienie do lodówki na 40 minut.
6. Ułóż pierwszą skórkę z cukinii na półmisku do serwowania i posmaruj odrobiną nadzienia twarogowego. Posmaruj wszystkie ciastka i uformuj ciasto z dyni. Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę.
7. Ciasto z dyni udekoruj posiekanymi wiórkami twardego sera, świeżą natką pietruszki i pomidorkami koktajlowymi.
8. Ciasto podawać w porcjach ze śmietaną.
