Pyszne naleśniki z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, czerwonym kawiorem. Są nadziewane mięsem, twarogiem, dżemem. Z naleśników powstaje wielopoziomowe ciasto. Aby móc tego wszystkiego posmakować, trzeba najpierw same upiec naleśniki.
Przepis na naleśniki
Istnieje prosty i powszechny przepis na naleśniki. Będzie potrzebować następujących komponentów:
- 3,5 szklanki mleka;
- 2 jajka;
- 2 szklanki mąki;
- cukier, sól;
- ½ łyżeczki soku z cytryny lub kefiru;
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej;
- olej roślinny do smażenia;
- kawałek świeżego boczku;
- masło.
Ci, którzy już przygotowali naleśniki, wiedzą, jak trudno jest czasem wymieszać ciasto do jednolitej konsystencji, aby nie miało ani jednej grudki. Aby wszystko się udało, zawsze wlewaj płyn do mąki. Najpierw przesiewa się go do szerokiego rondla, a następnie wlewa do niego letnie mleko.
Mieszaj mieszankę trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, ubij do niej jajka, włóż do łyżki stołowej cukier, sól i sodę.
Podgrzej patelnię i delikatnie wlej trochę oleju. Jeśli wtedy naleśniki nie są ze słodkim nadzieniem, kwaśną śmietaną, to wygodnie jest zmielić to masło kawałkiem boczku lub połową cebuli nabitą na widelec. Smażyć naleśnik z obu stron, a następnie wyjąć na duży płaski talerz. Możesz posmarować każdy na wierzchu małym kawałkiem masła.
Łatwy przepis na drożdże
Naleśniki drożdżowe można również szybko upiec. Dla nich konieczne jest:
- 30 g świeżych drożdży;
- 1 litr mleka;
- 550 g przesianej mąki;
- 2 jajka;
- 1 łyżka cukru;
- Sól;
- ¼ szklanki oleju roślinnego;
- masło.
Podgrzej szklankę ciepłego mleka do 40 ° C, wlej do niej cukier, sól, 2 łyżki mąki, włóż drożdże. Mieszankę dobrze wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 25 minut.
Następnie ubij jajka, dodaj pozostałe mleko, dodaj mąkę i olej roślinny. Naleśniki pieczemy jak w poprzednim przepisie. Każdy, w razie potrzeby, jest olejowany. Produkty są soczyste, koronkowe i bardzo smaczne.
Inne proste przepisy na naleśniki
Mąka naleśnikowa pomoże zaoszczędzić czas. Wystarczy dodać do niego ciepłe mleko, wymieszać i od razu upiec.
Jeśli w domu nie ma jaj, możesz się bez nich obejść, upiec naleśniki z olejem roślinnym. Do smażenia będziesz potrzebować mniej oleju niż zwykle, ponieważ będzie on już obecny w cieście. Oto, czego potrzebujesz:
- 1¼ szklanki trochę podgrzanego mleka;
- 1¼ szklanki mąki;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- cukier, sól;
- soda na krawędzi łyżeczki.
Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sodę, sól, cukier. Wlej mleko i dobrze wymieszaj mikserem.
Naleśniki są smażone, a następnie spożywane ze smakiem.
