Pyszna, urozmaicona tradycyjna kuchnia angielska to obowiązkowy punkt wizyty w tym mglistym kraju. Alternatywnie, możesz wybrać się na krótką kulinarną podróż w domu z niektórymi z najpopularniejszych angielskich potraw.
Trochę o tradycyjnej kuchni angielskiej
Pomimo tego, że angielskie jedzenie jest często określane jako proste i niezbyt wyrafinowane, tradycyjne dania brytyjskie są dość zróżnicowane. I choć przepisy kulinarne są dość proste, każde śniadanie, obiad czy kolacja okazuje się zbilansowane i satysfakcjonujące, a wiele tradycyjnych potraw tego kraju można łatwo dostosować do kuchni domowej, dodając na przykład świeże warzywa lub jakiś rodzaj światła Sałatka.
Każdy region Wielkiej Brytanii ma swoją własną specjalizację. Na przykład w samej Anglii najbardziej popularne są takie potrawy jak stek i pudding, w Irlandii Północnej szczególnie popularne są różne dania z pstrąga, a w Szkocji lubią gotować płatki owsiane z mięsem. Nawiasem mówiąc, znane na całym świecie kanapki (kanapki) to wynalazek Brytyjczyków.
Klasyczna angielska kanapka?
Na 4 porcje pysznej angielskiej kanapki potrzebne będą:
- biały chleb - 8 kromek;
- mąka - 2 łyżeczki;
- masło - 2 łyżeczki;
- mleko - 1, 5 łyżek.;
- twardy ser - 80 g;
- szynka - 100 g;
- musztarda - 10 g;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- gałka muszkatołowa - do smaku.
Przed rozpoczęciem gotowania rozgrzej piekarnik do 350 ° C.
W małym rondelku roztop masło na małym ogniu. Gdy olej zacznie się gotować, dodawać porcjami mąkę, cały czas mieszając. Następnie wlej mleko do rondla i ciągle mieszaj sos, aż zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj trochę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
Zetrzyj twardy ser i dodaj trochę do sosu, wymieszaj i odstaw rondel, aby sos osiadł. Następnie weź chleb, połóż go na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku z obu stron, aż się zrumieni. Cztery pieczywo chrupkie posmarować musztardą, przykryć plasterkiem szynki, posypać startym serem i przykryć kromkami chleba. Posmaruj kanapkę sosem, posyp serem i wstaw do piekarnika na 4-5 minut.
Płatki owsiane, proszę pana
Tradycyjne angielskie śniadanie - płatki owsiane z owocami lub jagodami. Do gotowania weź:
- płatki owsiane - 1 łyżka;
- woda - 1,5 łyżki stołowej;
- sól dla smaku;
- owoce lub jagody - do smaku.
Zalej płatki owsiane wodą i pozwól im parzyć przez co najmniej godzinę. Postaw na małym ogniu i zagotuj. Dodaj trochę soli i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby owsianka się nie przypaliła.
Owoce lub jagody należy dodać tuż przed podaniem. Po podgrzaniu płatków owsianych na śniadanie dodaj trochę zimnego mleka lub kwaśnej śmietany.
Klasyczny angielski stek
Na brytyjski stek, weź:
- stek wołowy - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- tymianek - 1 gałązka;
- masło - do smaku;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
Do steków najlepiej użyć ciężkiej patelni z grubym dnem. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej na dużym ogniu. Czosnek obrać, wrzucić do oleju, dodać gałązkę tymianku. Następnie posyp stek solą i pieprzem i natychmiast włóż na patelnię. Aby uzyskać mięso z krwią, trzeba smażyć stek z obu stron przez około 2-2, 5 minut. Aby uzyskać średnią pieczeń, mięso gotuj trochę dłużej, około 5 minut, gotowość można sprawdzić dotykiem - stek powinien być elastyczny. Głębokie pieczenie jest uważane za niedopuszczalne w przypadku tego dania.
