Wielkanoc to tradycyjne danie wielkanocne, zwykle przygotowywane z twarogu. Może być surowy i gotowany. Proponujemy przygotować surową Wielkanoc z ricottą i mascarpone z migdałami. Nieugotowana Wielkanoc jest przechowywana mniej gotowana, więc będzie musiała zostać skonsumowana szybciej.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 300 g sera ricotta;
- - 250 g serka mascarpone;
- - 130 g kandyzowanych owoców;
- - 100 g cukru trzcinowego;
- - 80 ml kremu;
- - 50 g gorzkiej czekolady, smażonych migdałów;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Instrukcje
Krok 1
Weź foremkę na Wielkanoc, przykryj ją kilkoma warstwami gazy, pozostawiając gazę zwisającą na brzegach.
Krok 2
Połącz ricottę, mascarpone, cukier i wanilinę w robocie kuchennym. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Przełóż do miski.
Krok 3
Ubij trochę śmietanę, dodaj je do masy serowej, następnie wyślij tam kandyzowane owoce, posiekane migdały, ciemną czekoladę (możesz ją zetrzeć).
Krok 4
Ułóż masę w przygotowanej formie na wierzch gazy, zamknij brzegi gazy, połóż na wierzchu duży ładunek.
Krok 5
Przechowuj Wielkanoc w lodówce na noc.
Krok 6
Rano wyjmujemy gotowe mascarpone i ricottę wielkanocną gazą, przekładamy do naczynia. Udekoruj według własnego uznania, np. rodzynkami bez pestek.
