Proponuję urozmaicić menu rybne prostym, ale obfitym i aromatycznym daniem - łososiem z ziemniakami, gotowanym w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
- 500 gramów łososia,
- 600 gramów ziemniaków,
- 300 ml śmietanki 25 procent,
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 szczypta startej gałki muszkatołowej
- trochę dobrej soli morskiej
- trochę mielonego czarnego pieprzu,
- 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
- 2 gałązki koperku lub pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Z umytego i suszonego łososia zdjąć skórę i kości, pokroić w plastry o grubości 5 mm (w miarę możliwości).
Krok 2
Włóż pokrojonego łososia do filiżanki, dopraw czarnym pieprzem (jeśli chcesz, możesz dodać słodką czerwoną paprykę), trochę posolić i skropić sokiem z cytryny, dobrze wymieszać rękami. Odstawiamy filiżankę ryb na bok.
Krok 3
Myjemy i czyścimy ziemniaki. Pokrój w kółka o średniej grubości.
Plastry ziemniaków włożyć do rondla z osoloną wodą, rozgrzać na średnim ogniu i gotować przez 3 minuty po ugotowaniu. Wyjmij ziemniaki łyżką cedzakową i włóż je do filiżanki.
Krok 4
Do średniej wielkości miski wlej zimną śmietanę, sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową.
Czyścimy ząbki czosnku, siekamy i dodajemy do śmietany wraz z posiekanym koperkiem, dobrze mieszamy. Nadzienie gotowe.
Krok 5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Możesz smarować nie tylko olejem roślinnym, ale także oliwą z oliwek.
Włóż łososia z ziemniakami do formy (w dowolnej kolejności). Na wierzch polać przygotowanym dressingiem.
Krok 6
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Piec na złoty kolor (około 35 minut).
Gotowego łososia udekoruj ziemniakami z gałązkami świeżych ziół i podawaj.
Smacznego!
