Mięso zapiekane w pikantnym sosie miodowym stanie się głównym daniem na świątecznym stole!
Czy to jest to konieczne
- - 2-2, 5 kg mięsa;
- - 0, 5 łyżek. brązowy cukier;
- - 25 ml płynnego miodu;
- - 1, 5 łyżek. gorąca brązowa musztarda;
- - szczypta zmielonych goździków;
- - 1 łyżka. orzechy pekan.
Instrukcje
Krok 1
Na wybranym kawałku mięsa (do wyboru z kością lub bez) wykonujemy siatkę nacięć w kształcie rombu o głębokości około ćwierć centymetra.
Krok 2
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni i przygotowujemy formę ogniotrwałą przykrywając ją folią. Rozprowadzamy w nim przygotowany kawałek i przykrywamy folią na wierzchu. Wysyłamy go do gorącego piekarnika na półtorej godziny.
Krok 3
Podczas pieczenia mięsa posiekaj orzechy na małe okruchy nożem (możesz użyć młynka ręcznego lub malaksera). Powinniśmy wypić około pół szklanki okruchów orzechowych.
Krok 4
Przejdźmy do przygotowania sosu. Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj cukier i gorącą musztardę, dodaj płynny pachnący miód i szczyptę zmielonych goździków. Nakładamy minimum i podgrzewamy i czekamy, aż na powierzchni sosu pojawią się bąbelki. Następnie wyjmij go z pieca i dodaj posiekane orzechy pekan. Mieszamy.
Krok 5
Godzinę po rozpoczęciu pieczenia mięsa wyjmujemy je z piekarnika, ostrożnie zdejmujemy folię i dokładnie nacieramy sosem (pozostawiając trochę do podania). Wracamy do piekarnika na kolejne 20 minut.
Krok 6
Po 20 minutach wyjąć i posmarować mieszanką odsączonego sosu i uwolnionego soku mięsnego. Wysyłamy go do piekarnika na kolejne 20 minut.
Krok 7
Gotowe danie wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do ostygnięcia na dosłownie 5-10 minut, zalewamy pozostałym sosem i podajemy!
