Souvlaki to kebaby w stylu greckim, przygotowywane z niemal każdego mięsa. Główną cechą soczystego i delikatnego mięsa jest specjalna marynata, w której zaleca się przechowywanie kebaba przez 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg świeżej wieprzowiny (karkówka, polędwica)
- - 5 łyżek. oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy
- - przyprawy
- - 4 ząbki czosnku
- - 2 cebule
- - 2 papryki
- - sok z jednej cytryny
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem lub ręcznikiem, pokroić na małe porcje. W głębokiej misce wymieszać oliwę i oregano, czosnek posiekać prasą i dodać do marynaty.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w krążki średniej grubości. Paprykę obrać z korzeni, usunąć nasiona i przegródki, a także pokroić w krążki. Posiekane mięso, cebulę i paprykę połączyć w rondelku i odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godziny, aby dobrze się zamarynować.
Krok 3
Nałóż souvlaki na drewniane szpikulce (szaszłyki), na przemian mięso z krążkami warzywnymi. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i piecz mięso do miękkości, zajmie Ci to 30-35 minut. Przed podaniem posyp przygotowane szaszłyki sokiem z cytryny i posyp suchym oregano.
