Souvlaki to danie greckie. Souvlaki przygotowywane są w domu, na patelni, podawane z sosem dzatziki.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka - 1 kg.
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- - czosnek - 7-8 ząbków.
- - sól dla smaku
- - sok z cytryny - 2 łyżki. l.
- - Oregano
- - tymianek
- - szaszłyki bambusowe
- Na sos:
- - niesłodzony jogurt - 200 ml
- - czosnek - 1-2 ząbki
- - mały ogórek - 1 sztuka
- - ocet jabłkowy - 1 łyżeczka.
- - olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka pokroić w kostkę na kawałki wielkości 2-3 cm Włożyć kurczaka do naczynia i przygotować marynatę - wymieszać olej roślinny (oliwkowy lub inny, do smaku), posiekany czosnek, sok z cytryny, oregano, tymianek i polać mieszanka na kurczaka. Pozostaw kurczaka do marynowania w mieszance masła i ziół na dwie do trzech godzin w lodówce.
Krok 2
Gdy kurczak namoczy się w marynacie, wyjmij go z lodówki. Weź patelnię z grubym dnem i rozgrzej na niej olej. Weź bambusowe szaszłyki, sprawdź, czy mieszczą się na patelni i nawlecz na nich kurczaka. Włóż szaszłyki z kurczaka na patelnię i smaż do miękkości, od czasu do czasu obracając.
Krok 3
Przygotuj grecki sos tzatziki. Aby to zrobić, weź niesłodzony jogurt, włóż go do naczynia, zetrzyj ogórek na drobnej tarce, wyciśnij czosnek, włóż wszystko do jogurtu, dodaj trochę octu i oliwy z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki. Możesz też dodać koperek do dzatziki.
Krok 4
Gdy souvlaki są ugotowane, wyjmij je z patelni, ale nie wyjmuj mięsa z szaszłyków. Ułóż souvlaki na szerokim naczyniu lub pitę (lub lawasz), podawaj sos dzatziki w jednej dużej misce lub podziel na porcje. Podczas serwowania souvlaki powinno być ciepłe, a sos tzatziki chłodny. Udekoruj oliwkami i kiściami zieleni.
