Ta oryginalna przystawka należy do kuchni chińskiej. Możesz go spróbować w dowolnej chińskiej restauracji lub możesz sam ugotować. Najważniejszy w nim jest sos słodko-kwaśny, który nadaje pikanterii zwykłym warzywom.
Czy to jest to konieczne
- - 1 duży bakłażan;
- - 1 papryka;
- - 1 marchewka i cebula;
- - 1 łodyga selera;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 50 ml bulionu z kurczaka;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, sos sojowy;
- - ostra papryka, kolendra, sezam biały i czarny, sól morska, słodko-kwaśny sos blue dragon.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie warzywa opłukać, osuszyć. Pokroić w kostkę.
Krok 2
Marchewki obrać z cebulą, cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki pokroić ukośnie w kółka, a następnie w cienkie kostki. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę i marchewkę.
Krok 3
Dodaj paprykę na patelnię. Po kilku minutach dodaj seler naciowy, bakłażan i trochę oliwy z oliwek. Grilluj przez kilka minut, warzywa powinny pozostać chrupiące.
Krok 4
Po kilku minutach dodaj pół torebki sosu z niebieskiego smoka (sprzedawany w sklepach z pomidorami sushi), wlej bulion z kurczaka. Dodaj sos sojowy. Posiekaj ostrą paprykę i czosnek, wyślij na patelnię. Pieprz, posolić przystawkę do smaku.
Krok 5
Kolendrę opłukać, osuszyć, dodać do przystawki, wymieszać, wyłączyć ogień. Ostudzić, posyp sezamem, wysuszyć na suchej patelni przed podaniem.
