Ciasto nadziewane twarogiem jest bardzo delikatne i miękkie w smaku. Oprócz tego, że ciasto twarogowe jest niesamowicie smaczne, jest również bardzo zdrowe. Dlatego ciasta z twarogiem cieszą się dużą popularnością i często są przygotowywane dla swoich ukochanych dzieci.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 400 g mąki;
- - 100 g cukru pudru;
- - 200 g masła;
- - 2 jajka;
- - 1 cytryna;
- - 1 łyżka. cukier waniliowy;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - trochę soli.
- Do nadzienia twarogowego:
- - 750 g tłustego twarogu;
- - 200 g cukru pudru;
- - 2 jajka;
- - 100 g masła;
- - 1 cytryna.
- Do nadzienia makowego:
- - 250 g maku;
- - 6 łyżek. l. kochanie;
- - 50 g rodzynek;
- - 3 łyżki. l. koniak lub rum;
- - 2 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto, musisz wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Powstałą masę należy wymieszać z masłem, aż uformują się mokre okruchy.
Krok 2
Następnie należy dobrze ubić cukier waniliowy z jajkami i skórką z 1 cytryny. Tłuste okruchy należy dokładnie wymieszać z masą jaj i przygotować elastyczne i elastyczne ciasto. Przygotowane ciasto należy włożyć do torby i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Krok 3
Aby przygotować nadzienie twarogowe, należy wymieszać twarożek z cukrem, jajkami i wstępnie roztopionym masłem. Dodaj skórkę z 1 cytryny. Dokładnie ubij tę masę, aż uzyskasz puszystą jednorodną masę.
Krok 4
Aby przygotować nadzienie z makiem, należy polać rodzynki koniakiem lub rumem. Zalej mak wrzątkiem przez 5 minut, następnie spuść wodę i zmiel spuchnięty mak w młynku do kawy lub blenderze. W misce wymieszać mak, rodzynki i miód i podpalić, aż się zagotuje. Ta masa musi być schłodzona. Dobrze ubij jajka.
Krok 5
Przygotowaną wcześniej formę posmaruj masłem i wyłóż na nią część ciasta tak, aby po bokach formy pozostało około 5 cm ciasta. Na ciasto wyłożyć masę twarogu i maku.
Krok 6
Pozostałe ciasto należy rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 2 cm i ułożyć w formie kratki na cieście z nadzieniem. Ciasto należy piec w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.
