Pyszny sernik można przygotować nie tylko z twarogiem, ale także z twarogiem, do tego trzeba wziąć miękki twarożek. Do smaku dodamy rodzynki, które najpierw należy namoczyć w rumie lub ciepłej wodzie.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji
- Podstawy:
- - 250 g ciastek;
- - 50 g masła;
- - szczypta soli.
- Dla masy twarogowej:
- - 750 g chudego twarogu;
- - 200 g cukru;
- - 150 g kwaśnej śmietany;
- - 100 g rodzynek;
- - 50 g kaszy manny;
- - 3 jajka;
- - 1 cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel ciasteczka na małe okruchy. Roztopić masło, dodać do miękiszu wraz ze szczyptą soli, wymieszać, włożyć bazę do naczynia do pieczenia (weź zdejmowaną). Ubij ciasteczka dnem kubka, wstaw do piekarnika na 10 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Daje to piaszczystą bazę do sernika.
Krok 2
Natrzyj połowę skórki z cytryny, wyciśnij sok z cytryny. Jajka podzielić na białka i żółtka. Ubij białka na puszystą masę ze szczyptą soli, aby uzyskać stabilne piki. Ubij żółtka osobno, dodaj do nich cukier, twarożek, kaszę mannę, śmietanę, skórkę z cytryny, sok z cytryny i rodzynki. Najpierw namocz ISM, a następnie wyciśnij z niego cały płyn. Ubić miksturę na gładką masę, dodać ubite białka jajek, wymieszać łyżką od dołu do góry.
Krok 3
Ułożyć masę twarogową na spodzie ciastka, wygładzić powierzchnię. Umieść naczynie w piekarniku, piecz przez 40-50 minut w określonej temperaturze. Nie wyjmuj gotowego sernika twarogowego z rodzynkami z piekarnika, dopóki nie ostygnie, a następnie przenieś do lodówki.
Krok 4
Sernik okazuje się kruchy, niezbyt kaloryczny, może być niezłą ucztą na wakacje. Aby wyglądał bardziej świątecznie, możesz udekorować go polewą czekoladową lub bitą śmietaną na wierzchu.
