Ciekawy sposób na gotowanie rostbefu z miętą i kaparami. Gdy tylko włożysz mięso do pieczenia, cały dom wypełni niepowtarzalny świeży aromat mięsa z ciekawym sosem winnym.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg pulpy wołowej;
- - 300 ml wytrawnego białego wina;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 2 cebule;
- - 4 gałązki mięty;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kaparów;
- - bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych. Natrzyj wołowinę ze wszystkich stron oliwą z oliwek, mielonym czarnym pieprzem i solą. Na dno naczynia do pieczenia wlać 2 łyżki oliwy, na wierzch ułożyć całe gałązki świeżej mięty.
Krok 2
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, a mięso wyłożyć do formy z cebulą. Wyślij tam kapary, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni formy. Wlej 200 ml wytrawnego białego wina i wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40-50 minut.
Krok 3
Po 40 minutach do formy dodać kolejne 100 ml wina, przykryć folią i gotować 5-10 minut. Mięso nakłuć w środku - jeśli płyn wyjdzie bezbarwny, to mięso jest gotowe, a jeśli jest różowe i nawet lekko zakrwawione, to zwiększ czas gotowania wołowiny.
Krok 4
Gotową pieczeń wyjąć z piekarnika, odstawić pod folią na kolejne 10 minut. Następnie przełóż wołowinę na półmisek.
Krok 5
Zmiel sos, w którym upiekłaś mięso w blenderze na gładką masę wraz z cebulą, kaparami i listkami mięty. Posiekaj świeże liście bazylii i obrany czosnek. Dodaj bazylię i czosnek do sosu, wymieszaj - po prostu lepiej smakuje!
Krok 6
Podawaj rostbef z powstałym sosem. Mięso jest najsmaczniejsze na gorąco.
