Galaretka z kurczaka to przekąska, którą zwykle podaje się przed daniem głównym. To ta galaretka może ozdobić każdy świąteczny stół. Przygotujmy kurczaka w galarecie z żelatyną, która okaże się apetyczna, smaczna i piękna.
Czy to jest to konieczne
- - cebula - 1 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - czosnek - 2-3 ząbki;
- - żelatyna rozpuszczalna - 30 g;
- - filet, udko lub podudzie z kurczaka - 2-3 szt.;
- - woda - 1 l;
- - liście laurowe - 2-3 szt.;
- - pieprz czarny, ziele angielskie i sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie należy rozpocząć od przetworzenia kurczaka, który należy umyć i umieścić w rondlu wypełnionym podgrzaną wodą i gotować do zagotowania. Następnie odcedź bulion i napełnij kurczaka czystą wodą, ponownie włóż do ognia. Woda jest spuszczana na samym początku gotowania, aby nie tworzyła się piana.
Krok 2
W międzyczasie przygotować warzywa: marchewki i cebulę umyć, obrać, a następnie pokroić na kilka części w zależności od wielkości i zagotować bulion z mięsem, do którego należy dodać czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, a także zmiażdżony za pomocą prasy do czosnku.
Krok 3
Po ugotowaniu kurczaka odcedź bulion i usuń mięso. Wlej żelatynę do bulionu i dobrze wymieszaj. Następnie, gdy kurczak wystygnie, należy go rozłożyć, a mianowicie: usunąć kości, zdjąć skórę i pokroić na małe kawałki.
Krok 4
Pokrój marchewki w ten sam sposób. Przenieś marchewki i kurczaka do bulionu, następnie przelej do pojemnika nadającego się do zestalenia i wyślij do lodówki. Galaretkę najlepiej wysłać do lodówki po jej lekkim ostygnięciu.
Krok 5
Bardzo ciekawe jest eksperymentowanie z formami do galaretki: możesz użyć foremek odpowiednich do robienia muffinek, na przykład gwiazd, serc lub choinek. Jeśli używasz małych form do galaretki, to składniki powinny być posiekane jak najdokładniej.
Krok 6
Po stwardnieniu galaretki z kurczaka możesz wyjąć go z foremki, przenieść na ładny talerz i pokroić. Kurczak w galarecie z żelatyną można podawać z chrzanem, ketchupem, musztardą lub dowolnymi świeżymi ziołami.
