Jak Zrobić Deser Z Mascarpone I żelatyną

Spisu treści:

Jak Zrobić Deser Z Mascarpone I żelatyną
Jak Zrobić Deser Z Mascarpone I żelatyną

Wideo: Jak Zrobić Deser Z Mascarpone I żelatyną

Wideo: Jak Zrobić Deser Z Mascarpone I żelatyną
Wideo: Deser z Mascarpone i Bananami 2024, Marsz
Anonim

Twaróg stał się nowym kulinarnym faworytem w przygotowywaniu deserów. Delikatne kremy o jasnym smaku doprowadzają wszystkich do szaleństwa. A dzisiaj ugotujemy desery z twarogu.

Jak zrobić deser z mascarpone i żelatyną
Jak zrobić deser z mascarpone i żelatyną

Ciasto jagodowo-twarogowe

Zmiel 300 gramów ciasteczek (możesz użyć blendera) i wymieszaj je z masłem (150 gr). Możesz wziąć mniej olejków, aby podstawa ciasta nie okazała się zbyt tłusta, ale możesz zmieszać ją z margaryną w stosunku 1:1. Powstałą masę włóż do formy i dokładnie ubij, a następnie włóż do lodówki lub zamrażarki.

250 g mascarpone ubić z jajkiem i cukrem pudrem, ułożyć na podkładzie z piasku, udekorować jagodami i wstawić do lodówki. Jest to konieczne do zestalenia się żelatyny. Gdy ciasto krzepnie, przygotuj galaretkę. Na bazę weź sok z jagód, podgrzej, dodaj trochę cukru. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz użyć syropu, ale w tym przypadku cukier nie jest potrzebny - w syropie jest go wystarczająco dużo. Dodaj żelatynę zgodnie z instrukcją, podgrzej (ale nie gotuj) aż do całkowitego rozpuszczenia, następnie ciągle mieszając ostudź i polej ciasto. Gotowy deser włóż na noc do lodówki, aby zamrozić żelatynę.

Deser żelatynowy z mascarpone i kakao

Wizerunek
Wizerunek

Namocz 10 gramów żelatyny w niewielkiej ilości wody i pozwól jej pęcznieć. Wymieszaj cztery łyżki cukru z taką samą ilością kakao. Gdy żelatyna pęcznieje, dodaj do niej mieszankę cukru i włóż do ognia - podgrzej na małej mocy ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Gdy pierwsza galaretowata warstwa jest gotowa, posmaruj formę olejem i wlej do niej mieszaninę. Wysyłamy go do zamrażarki na pół godziny.

20 g żelatyny zalać ciepłym mlekiem i pozostawić do spęcznienia. 400 g kwaśnej śmietany, 250 g serka mascarpone, 150 g odtłuszczonej śmietany i szklanka cukru, ubić. Wymieszaj lekko schłodzoną mieszankę żelatyny z serkiem śmietankowym i dokładnie wymieszaj. Gdy mieszanina ostygnie, ale jeszcze nie zaczęła twardnieć, wlej ją do foremki na stwardniałą część z kakao. To ciasto należy pozostawić na noc na zimno.

Aby zmniejszyć kaloryczność deseru, zamiast cukru bierzemy łyżkę miodu (trochę więcej jest możliwe - kieruj się swoim gustem).

Galaretowate desery w porównaniu z innymi są dość niskokaloryczne. Pamiętaj jednak, aby zwracać uwagę na to, jakich pokarmów używasz i ile mają kalorii.

Zalecana: