Babeczki bez mąki są zaskakująco puszyste i wilgotne w konsystencji. Smak jest po prostu niesamowity! W przepisie nie ma też oleju, ale to ciasto czekoladowe nie może być przygotowane bez jajek. Według smaku nikt nie może odgadnąć, że ten smakołyk do herbaty jest zrobiony z ziemniaków.
Czy to jest to konieczne
- - 3 ziemniaki;
- - 2 duże jajka;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - garść rodzynek;
- - worek waniliny;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj trzy ziemniaki w skórkach, ostudź i obierz. Rodzynki dokładnie opłucz, osusz.
Krok 2
Oddziel żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z cukrem i kakao w proszku, aż będą gładkie. Masa powinna być wystarczająco gęsta.
Krok 3
Do masy z żółtkami dodać puree ziemniaczane, rodzynki, paczkę waniliny i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Ubij białka z niewielką szczyptą soli, aż będą białe i wymieszaj z główną mieszanką. Okazało się, że jest to oryginalne ciasto z batatów na przyszłe babeczki.
Krok 5
Weź patelnię do ciasta, posmaruj ją dokładnie masłem. Uwaga – gotowe ciasto trudno będzie wydostać z formy, nie zaniedbuj tego punktu – masło ułatwi wyjęcie ciasta. Możesz ugotować nie jedno duże ciasto, ale wiele małych, następnie przykryj formy papierowymi wkładkami i skróć czas gotowania o połowę.
Krok 6
Naczynie z ciastem ziemniaczanym wstawiamy do piekarnika, gotujemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni (wcześniej piekarnik rozgrzewamy). Kieruj się suchym drewnianym kijem.
Krok 7
Gotowe ciasto czekoladowo-ziemniaczane bez mąki schłodzić całkowicie, następnie przenieść na półmisek i podawać.
