Surowe czekolady są ubogie w składniki, smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- - niesmażony chleb świętojański - 2 łyżki
- - olej kokosowy - 3 łyżki
- - Syrop z topinamburu - do smaku
- - płatki kokosowe - 1 łyżka
- - będziesz potrzebować 1 - 2 łyżek płatków kokosowych do ostatniego etapu gotowania - dekorowania słodyczy
Instrukcje
Krok 1
Surowe czekoladki zawierają szarańczyn - proszek ze strąków szarańczynu. Karob jest używany jako zamiennik proszku kakaowego, ponieważ ma podobny smak i wygląd. Główną różnicą między chlebem świętojańskim a proszkiem kakaowym jest słodki smak, podczas gdy proszek kakaowy jest gorzki. Ważnym czynnikiem decydującym o wyborze chleba świętojańskiego jest jego hipoalergiczność. Oznacza to, że cukierki z chleba świętojańskiego nie wywołują reakcji alergicznej, więc mogą je smakować miłośnicy słodyczy, którzy są uczuleni na czekoladę. Karob zawiera tak ważny dla organizmu pierwiastek śladowy jak wapń. Dlatego dzieciom zaleca się stosowanie słodyczy z chleba świętojańskiego, ponieważ te słodycze nie tylko nie zaszkodzą zębom, ale wręcz przeciwnie, pomogą je wzmocnić.
Olej kokosowy używany do produkcji surowej czekolady ma również szereg korzyści zdrowotnych, od hipoalergiczności po zdolność do regulowania poziomu cukru we krwi.
Syrop z topinamburu dodaje się do smaku, jeśli chcesz dodać słodyczy dodatkowej słodyczy. Można go zastąpić miodem, ale zwiększa to ryzyko reakcji alergicznej na cukierki. Syrop z topinamburu zawiera tylko naturalny cukier, jest często stosowany jako naturalny i nieszkodliwy słodzik przez osoby chore na cukrzycę.
Krok 2
Aby zrobić czekoladki, weź nieprażony chleb świętojański. Wymieszaj proszek z olejem kokosowym roztopionym w temperaturze pokojowej lub w łaźni wodnej. Dodaj płatki kokosowe, wymieszaj, posmakuj i dodaj do smaku syrop z topinamburu. Z masy oderwać małe kawałki i uformować cukierki. Musisz działać szybko, ponieważ olej kokosowy rozprowadzi się z ciepła twoich dłoni. Gotowe cukierki obtocz w kokosie i schłódź w zamrażarce przez 30 - 60 minut.
Przechowuj surowe czekoladki w lodówce.
Krok 3
Cukierki czekoladowe z surowych składników nie zawierają cukru rafinowanego, proszku kakaowego i masła kakaowego, dzięki czemu mogą się nimi bezpiecznie delektować osoby z cukrzycą lub alergiami pokarmowymi, a także małe dzieci, których trzustka nie jest jeszcze wystarczająco rozwinięta i nie radzi sobie z stres związany z konsumpcją konwencjonalnych słodyczy przemysłowych. Również takie słodycze są niezastąpione w menu początkujących surowiczów, którzy jeszcze nie stracili nawyku tradycyjnego jedzenia.
