Jeśli masz w domu lodówkę z dużą zamrażarką, użyj przygotowania owoców i jagód do przyszłego użytku - zamroź je. Zimą będziesz mieć przyjazne dla środowiska produkty z własnego domku letniskowego, które można rozmrozić i zjeść, tylko lekko posypane cukrem, nawet bez obróbki cieplnej. Używaj domowych przymrozków do ciast i kompotów. Niektóre jagody, takie jak agrest i czarna porzeczka, doskonale zachowują swój kształt i smak po rozmrożeniu. Można nimi udekorować ciasto.
Czy to jest to konieczne
-
- owoce;
- jagody;
- tace;
- plastikowe pojemniki z pokrywką;
- paczki p / e.
Instrukcje
Krok 1
Wykonaj wstępne prace nad przygotowaniem owoców i jagód do zamrożenia - posortuj je. Usuń wszystkie zgniłe i pomarszczone. Opłucz owoce i jagody w wodzie. Jeśli chcesz zamrozić maliny, nie możesz ich myć. Zmieść brudne jagody wilgotną szczotką, aby natłuścić ciasta. Pamiętaj o spłukaniu pędzelka po użyciu.
Krok 2
Pokrój duże, twarde owoce na kawałki. Dotyczy to jabłek, gruszek, pigwy. Pokrój je w grube plastry, usuwając nasiona. Brzoskwinie, śliwki, morele podzielić na połówki i usunąć pestki.
Krok 3
Zblanszuj twarde owoce. Dzięki temu zabiegowi drobnoustroje są niszczone, nadmiar wilgoci i powietrza jest usuwany z owoców, enzymy przyczyniające się do ciemnienia owoców są niszczone.
Krok 4
Zagotuj wodę w szerokim rondlu. Plastry owoców przełożyć na metalowe sitko i namoczyć we wrzącej wodzie na 2 minuty. Usuń sitko i przełóż plastry do ostygnięcia na płaskim naczyniu.
Krok 5
Spróbuj zamrozić owoce tak, aby były luźne, a nie pojedynczy brykiet. W tym celu ułóż zblanszowane i bez pestek owoce w jednej warstwie na płaskiej tacy i włóż do zamrażarki.
Krok 6
Przygotowane jagody wlać cienką warstwą do pudełek kartonowych lub tacek piankowych i zamrozić.
Krok 7
Jeśli masz w lodówce funkcję głębokiego zamrażania, włącz ją.
Krok 8
Namocz owoce i jagody w zamrażarce, aż całkowicie zamarzną.
Krok 9
Wyjmij zamrożoną żywność z zamrażarki.
Krok 10
Wsyp owoce i jagody do pojemników z pokrywką lub włóż je do kilku worków polietylenowych. Wszystko powinno być ciasno zapakowane, aby nie doszło do procesu zamrażania.
Krok 11
Umieść domową zamrażarkę w zamrażarce.
