Grzanki to potoczna nazwa różnych rodzajów chleba tostowego. Są zaliczane do gorących przekąsek. Gorący śledź z grzankami można gotować nie tylko na święta, ale również na co dzień jako dodatek do obiadu czy kolacji.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 szt. solony śledź;
- 1 litr mleka;
- 4 jajka;
- 1 łyżka. l musztarda;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 bochenek białego chleba;
- 1 cytryna;
- pietruszka i koperek.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw kilkakrotnie opłucz solony śledź pod zimną bieżącą wodą. Następnie włóż do małego rondla, przykryj mlekiem w temperaturze pokojowej i moczyć w nim przez trzydzieści do czterdziestu pięciu minut. Po upływie czasu wyjmij rybę z mleka, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem.
Krok 2
Następnie weź ostry nóż i pokrój rybę w czyste filety, ostrożnie zdejmij skórę, usuń kręgosłup i wszystkie drobne ości, pokrój na małe kawałki. Pamiętaj, aby oszczędzać mleko i kawior.
Krok 3
Jajka ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie i obrać. Oddziel żółtka i posiekaj widelcem. Następnie dokładnie wcieraj w mały talerz z musztardą, stopniowo dodawaj olej roślinny, a także posiekane mleko i kawior, wszystko wymieszaj.
Krok 4
Następnie pokrój bochenek na równe plastry o grubości nie większej niż 2,5 centymetra. Smaż je z obu stron na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż uzyskają lekko złoty kolor.
Krok 5
Następnie przełóż usmażone plastry bochenka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 6
Po ostygnięciu chleba natychmiast posmaruj go równomiernie mieszanką żółtek i musztardy, połóż na wierzchu chleba dwie lub trzy kromki śledzia, pół plasterka cytryny bez skórki i ziaren, wstaw do nagrzanego piekarnika na trzy do czterech minuty.
Krok 7
Podawaj gorące śledzie z grzankami na stole, gorące przekąski wstępnie udekoruj gałązkami koperku lub pietruszki. Smacznego!
