Nie wiesz, co możesz zrobić ze śledzia? Śledź może być świetną przystawką. Oprócz ryb zawiera jabłka, które nadają temu daniu niepowtarzalny smak i aromat.
Czy to jest to konieczne
- - 2 całe lekko solone śledzie
- - 3 szt. cebule
- - 3 średnie jabłka
- - 3 łyżki. l. musztarda
- - 3 łyżki. l. olej roślinny
- - 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
- - 1 łyżeczka. ocet winny
- - 1 pęczek zielonej cebuli
- - 1 pęczek koperku
- - Sól
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Rybę wyjąć z opakowania, lekko spłukać wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na desce do krojenia odetnij rybie głowę, odetnij płetwy, odetnij brzuch i usuń wszystkie wnętrzności, obierz skórę ostrym nożem, usuń kości, a następnie opłucz przetworzony filet w wodzie.
Krok 2
Wymieszaj musztardę z 1 łyżką oleju, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 20 minut. Cebulę obrać, dobrze spłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić na półpierścienie. Na razie odłóż 1 cebulę na bok.
Krok 3
Weź dostatecznie głębokie naczynie do pieczenia, włóż do niego nieco ponad połowę cebuli, na wierzch połóż filet śledziowy, a następnie rozprowadź na rybie mieszankę musztardy i przykryj ją resztą cebuli.
Krok 4
Obróć piekarnik o 180 stopni. Pozostałe 2 łyżki oliwy wymieszać z octem, solą, pieprzem, polać tą mieszanką śledzie. Przykryj formę folią, wyślij do piekarnika na 15 minut, następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Jabłka opłukać, osuszyć ręcznikiem, usunąć pestki, a owoce pokroić w plasterki.
Krok 6
Na patelni rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego jabłka i cebulę, smażyć do miękkości i złocistego brązu. Wyjmij rybę z piekarnika, pokrój na małe kawałki. Opłucz zielenie pod bieżącą wodą, drobno posiekaj i ułóż na talerzu, na wierzch połóż kawałki śledzia i smażone jabłka i cebulę, podawaj danie do stołu.
