Miękkie i aromatyczne medaliony wieprzowe z pikantnym kremowym sosem grzybowym nie pozostawią nikogo obojętnym. Danie przygotowywane jest szybko i łatwo, idealne na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g świeżego lub mrożonego szpinaku;
- - 1 cebula;
- - 230 g pieczarek;
- - 230 g makaronu (spirale);
- - 8 medalionów z polędwiczek wieprzowych (po 50 g);
- - 4 łyżki oleju (najlepiej oliwkowego);
- - 1 łyżka. łyżka mąki pszennej
- - 350 ml bulionu mięsnego (można z kostki);
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - 1 szczypta gałki muszkatołowej (tartej);
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Szpinak blanszować we wrzącej wodzie przez minutę i odcedzić na durszlak.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Krok 3
Pieczarki opłukać, obrać, wytrzeć i przekroić na pół.
Krok 4
Makaron gotuj w dużej ilości wody przez 15 minut.
Krok 5
Mięso obsmażyć z obu stron na 4 łyżkach oleju, wyjąć z patelni, posypać przyprawami i odstawić w ciepłe miejsce.
Krok 6
W tłuszczu ze smażenia mięsa dusić cebulę i grzyby przez 15 minut, następnie dodać mąkę, wlać bulion i szybko doprowadzić do wrzenia. Do pieczarek na patelni dodać szpinak, posolić do smaku, skropić sokiem z cytryny i doprawić gałką muszkatołową.
Krok 7
Ułóż na talerzach razem z mięsem i makaronem. Udekoruj ziołami i cytryną według uznania.
