Zapiekanka ziemniaczana to bardzo szybkie i niedrogie danie, odpowiednie jako pokarm dla niemowląt lub dietetyczny. Przygotuj zapiekankę z surowymi ziemniakami lub wstępnie puree ziemniaczanym i dodaj mleko, śmietanę, przyprawy i ser.
Szybka francuska zapiekanka
Ta pyszna zapiekanka ziemniaczana jest idealna na imprezowy stół. Podawaj w formie, w jakiej zostało przygotowane danie, osobno podawaj sałatkę ze świeżych lub marynowanych warzyw.
Będziesz potrzebować:
- 800 g ziemniaków:
- 1 łyżka masła;
- 2 cebule;
- 160 g twardego miękkiego sera;
- startej gałki muszkatołowej;
- 1 szklanka gęstej śmietany;
- 1 szklanka mleka;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i pokroić w cienkie, zgrabne plastry. Spłucz je wodą, aby spłukać nadmiar skrobi. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Posmaruj ogniotrwałe naczynie masłem i ułóż plasterki ziemniaków i cebulę warstwami, posypując każdą solą i gałką muszkatołową.
Im cieńsze ziemniaki zostaną pokrojone, tym smaczniejsza będzie zapiekanka. Użyj robota kuchennego lub krajalnicy do warzyw.
Wymieszaj mleko i śmietanę, zetrzyj ser. Zapiekankę zalać mieszanką mleka, posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec bez pokrywki, aż ziemniaki będą miękkie. Gdy danie jest gotowe, ustaw moc piekarnika na 220°C, aby przyrumienić ser. Przed podaniem posyp danie świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Zapiekanka z puree ziemniaczanym
Zapiekanka z puree gotuje się bardzo szybko i jest idealna do jedzenia dla niemowląt. Możesz dodać wstępnie usmażone mięso mielone do zapiekanki, aby było bezpieczniejsze.
Będziesz potrzebować:
- 8 ziemniaków;
- 300 g gotowego mięsa mielonego;
- 1 mała cebula;
- 100 g sera;
- 0,5 szklanki mleka;
- Sól;
- 2 łyżki masła;
- olej roślinny do smażenia;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedź wodę, pozostawiając około pół szklanki bulionu. Do ziemniaków wlać podgrzane mleko i masło, zmiksować na puree ziemniaczane. W razie potrzeby dodaj sól.
Posiekaj cebulę i usmaż na gorącym oleju roślinnym. Na cebulę położyć mięso mielone i mieszając wszystko razem ugotować. Dodaj sól i pieprz.
Jeśli lubisz czosnek, dodaj do mielonego mięsa kilka mielonych goździków.
Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem. Połóż połowę tłuczonych ziemniaków, na wierzch ułóż podsmażone mięso mielone z cebulą i przykryj pozostałymi ziemniakami. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec około 20 minut. Zetrzyj ser, posyp ugotowaną zapiekankę i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Możesz włączyć funkcję grilla, aby przyrumienić ser.
