Kanapki są dobrą alternatywą dla pizzy, ponieważ są znacznie łatwiejsze i szybsze w wykonaniu. Ponadto do robienia kanapek używa się znacznie więcej składników! Jednym z nich są lekko solone ogórki, które dobrze komponują się z mięsem, jajkami, twarogiem lub serem Adyghe, ziemniakami i świeżymi pomidorami. W ogóle nie musisz kupować takich ogórków! Łatwo zrobić je samemu w zaledwie 10 minut!
Najpierw przygotuj naczynia. Ponieważ ten produkt jest przygotowywany przez jeden do dwóch dni, najlepiej do tego celu nadaje się mały słoik o pojemności od 200 do 500 ml. Słoik należy umyć i wysterylizować zalewając przez kilka minut wrzątkiem.
Do słoika o pojemności 220 ml potrzebujesz:
- dwa lub trzy świeże, wysokiej jakości ogórki średniej wielkości (twarde i nienaruszone);
- mała cebula;
- jedna łodyga z gałązki kopru;
- dwa groszki czarne i / lub ziele angielskie;
- pół ząbka czosnku;
- 1 szt. goździki;
- pół lub ćwierć liścia laurowego;
- łyżeczka soli bez góry (lepiej użyć miarki);
- pół łyżeczki przyprawy "kuchnia azjatycka" lub innej według własnego uznania;
- pół łyżki cukru;
- pół łyżeczki 9% octu;
- woda
Jeśli używasz większego słoika, zwiększ ilość składników w odpowiedniej proporcji.
Przygotowanie
Ogórki dokładnie umyć, odcedzić. Jeśli chcesz, możesz obrać skórę, ale nie jest to konieczne. Pokroić w bardzo cienkie plasterki, im cieńsze, tym lepiej.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w cienkie krążki. Umyj i osusz łodygę z gałązki kopru.
Zagotuj czajnik.
Na dno słoika ułożyć koperek, czosnek, kawałek liścia laurowego, ziele angielskie i goździki.
Ułóż krążki cebuli i ogórki tak, aby na wierzchu było trochę miejsca.
Ogórki polać przyprawami, solą, cukrem.
Wszystko zalać wrzątkiem do samej góry, wlać ocet. Słoik szczelnie zamknij, potrząśnij i odstaw na stół na około pół godziny.
Ponownie dobrze wstrząśnij słoikiem i wstaw do lodówki.
Gdy słoik dobrze ostygnie, można już używać ogórków. Efektem tak szybkiego marynowania jest to, że gdy słoik stygnie, ciśnienie gwałtownie spada, co znacznie przyspiesza proces.
Przydatne porady
Jeśli przygotowujesz ogórki na kanapki śniadaniowe, to zrób to poprzedniego wieczoru – będzie jeszcze smaczniejsze.
Zawsze używaj wieczka, które szczelnie zamyka puszkę.
- Na chleb położyć liść sałaty, położyć skordalię (sos czosnkowy z ziemniakami) lub po prostu puree ziemniaczane, na wierzch położyć kiszone ogórki.
- Jajko ugotować, drobno posiekać, wymieszać z majonezem. Ułożyć na chlebie, położyć na wierzchu ogórkami.
- Na chleb nałożyć cienką warstwę masła, ułożyć warstwami liść sałaty, cienko pokrojony ser Adyghe, trochę sosu pomidorowego lub ketchupu, lekko solone ogórki.
- Na chleb nałożyć cienką warstwę tłuczonych ziemniaków lub masła, ułożyć gotowaną kiełbasę pokrojoną w drobną kostkę, lekko posypać startym serem, dodać ogórki, ponownie posypać serem i piec kilka minut pod grillem.
