Nadal kupujesz bułki z makiem w sklepie? Zacznij piec w domu, zwłaszcza, że jest tańszy i smaczniejszy!
Do bułek z ciasta drożdżowego potrzebne będą: 200 ml (zwykła szklanka fasetowana nie do samej krawędzi) mleka, 50 gramów masła (przed użyciem odstawić w temperaturze pokojowej do zmiękczenia), 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 5 łyżek. łyżki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 1 jajko, ćwierć łyżeczki soli, 1,5 łyżeczki suchych drożdży, 2,5 szklanki mąki, 50 g rodzynek, 4 łyżki. łyżki maku.
Przygotowanie nadzienia: Rodzynki dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, w rondelku zagotować 0,5 szklanki wody, dodać mak, gotować przez minutę, następnie wyłączyć ogień, odstawić mak na 10 minut. odpływ wody z maku.
Gotowanie bułeczek: drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżki. łyżki mąki wymieszać, ciasto odstawić na 10 minut. W misce połącz olej roślinny, sól, cukier, cukier waniliowy, jajko. Do ciasta wlać szklankę przesianej mąki, wymieszać, wlać miksturę z olejem roślinnym, dodać mak i rodzynki, ponownie wymieszać. Następnie dodaj pół szklanki przesianej mąki, wymieszaj i dodaj miękkie masło. Całe ciasto musi być dobrze wyrabiane. Dodać resztę przesianej mąki, zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodać jeszcze kilka łyżek mąki. Przykryj ciasto, podgrzej na 1 godzinę.
Przykryj formularz naoliwionym papierem. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść, podzielić na 10 kulek, ułożyć luźno w formie, a następnie przykryć serwetką odstawić na kolejne 15-20 minut. Piec w 200 stopniach w nagrzanym piekarniku. Posmaruj bułeczki ubitym jajkiem i posyp cukrem. Piec na złoty kolor. Oddziel bułeczki, które skleiły się przed podaniem.
