Wypieki z ciasta drożdżowego, jeśli są odpowiednio przygotowane, są zawsze niesamowicie smaczne i satysfakcjonujące. Proponuję zrobić bujne i pachnące bułeczki cukrowe, które z pewnością polubią wszyscy członkowie Twojej rodziny.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów mąki;
- - trzy łyżki cukru;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - worek waniliny;
- - łyżka suchych drożdży;
- - 250 ml mleka;
- - 50 gramów masła;
- - dwa jajka.
- Do wypełnienia:
- - 100 gramów cukru;
- - 50 ml rafinowanego oleju roślinnego.
- Do smarowania:
- - jedno jajko.
Instrukcje
Krok 1
Mleko podgrzać do temperatury około 40 stopni, rozpuścić w nim łyżkę cukru, dodać suche drożdże i pozostawić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
Krok 2
Stopić masło. Ubij jajka z pozostałym cukrem i solą, dodaj schłodzone roztopione masło do mieszanki i wymieszaj (w żadnym wypadku nie mieszaj ubitych jajek z gorącym masłem, w przeciwnym razie będą się zwijać). Do przygotowanej masy wlać mleko z drożdżami, dokładnie wymieszać.
Krok 3
Przesiej mąkę dwa lub trzy razy (jeśli nie przesiasz mąki, bułki będą mniej puszyste). Mąkę połączyć z wcześniej przygotowaną mieszanką i zagnieść ciasto w misce.
Krok 4
Stolnicę posyp mąką, wyłóż na nią ciasto i ponownie, ale dokładniej, zagniataj tak, aby przestało kleić się do rąk.
Krok 5
Gotowe ciasto przenieś do miski, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na około dwie godziny (w tym czasie ciasto powinno potroić objętość, jeśli tak się nie stało, zwiększ czas przebywania ciasta w ciepłym miejscu przez kolejne 30 minut).
Krok 6
Połóż ciasto na stole, posyp je wcześniej mąką. Z ciasta oderwać mały kawałek wielkości jajka kurzego, resztę ciasta przykryć serwetką, aby się nie zwijać. Kawałek ciasta lekko zagnieść rękami w ciasto, posmarować jedną stronę roztopionym masłem, posypać cukrem i zwinąć w bułkę. Rozwałkuj bułkę na całej długości, aby uzyskać kształt muszli, a następnie wykonaj małe nacięcie w środku kształtu i przekręć ciasto na boki. Zrób pozostałe bułki w ten sam sposób.
Krok 7
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej bułeczki. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-15 minut (do wyrośnięcia). Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni, posmaruj bułeczki ubitym jajkiem i wstaw je do piekarnika na 30 minut.
Krok 8
Nasmaruj gotowe wypieki olejem roślinnym i przykryj ręcznikiem na 10 minut Bułeczki są gotowe.
