Przepis na ten dżem dedykowany jest słodyczom. Zarówno smak, jak i konsystencja dżemu są niezwykłe. Delikatne kawałki melona otoczone syropem malinowym. Czy to nie szczęście dla miłośników niezwykłych smakołyków?
Czy to jest to konieczne
- - kilogram melona
- - 1 kilogram malin
- - 650 gramów cukru
- - półtorej szklanki wody
- - 1 cytryna
Instrukcje
Krok 1
Melona dokładnie umyj, a następnie osusz papierowymi ręcznikami lub ręcznikami.
Krok 2
Maliny należy umyć. Ponieważ te jagody są bardzo delikatne, należy je myć w specjalny sposób. Maliny przełóż w małych porcjach do durszlaka, a następnie włóż je do przygotowanego wcześniej rondla wypełnionego zimną wodą. Opłucz tam, a następnie wyjmij durszlak i pozwól wodzie spłynąć. Jeśli maliny są robaczywe, to do garnka z wodą należy dodać trochę soli (łyżeczka na 1 litr wody), po zanurzeniu w roztworze soli robaczki wypłyną na powierzchnię, a następnie należy je usunąć łyżka cedzakowa lub zwykła łyżka. Nie możesz myć jagód pod bieżącą wodą.
Krok 3
Syrop do gotowania. Aby to zrobić, potrzebujesz patelni z grubym dnem (lub podwójnym), nalewa się ją zimną wodą, podpala i doprowadza do wrzenia. Wrzuć cukier do wrzącej wody, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Krok 4
Melona kroimy wzdłuż, obieramy najpierw z pestek, a potem ze skórki.
Krok 5
Obranego melona pokroić w drobną kostkę. Jeśli dżem jest zrobiony z kilograma melona, oddziel tylko odpowiednią ilość. Możesz potrzebować tylko pół melona.
Krok 6
Umyj cytrynę i wyciśnij z niej sok. Wlej sok na kostki melona.
Krok 7
Zanurz melona w soku z cytryny w syropie cukrowym i zagotuj.
Krok 8
Gotuj melon w syropie przez pół godziny, ciągle usuwając pianę.
Krok 9
Po pół godzinie dodać maliny, ponownie zagotować i gotować około 20 minut, aż zgęstnieje.
Krok 10
Dżem wlewa się na gorąco do wstępnie wysterylizowanych słoików i zwija. Jeśli jest to normalne, to jest przechowywane w lodówce.
