Babeczki z mascarpone i jagodami to bardzo delikatny i aromatyczny deser. Zamiast małych foremek na muffinki możesz użyć jednej dużej, ale wydłuży to czas gotowania. Jeśli wziąłeś mrożone jagody, najpierw je rozmroź, aby nadmiar płynu był szklany. Do przepisu idealnie pasują jagody i borówki.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 200 g mąki;
- - 150 g cukru;
- - 3 jajka;
- - 2 łyżeczki kakao i proszku do pieczenia;
- - skórka z 1 cytryny.
- Do kremu:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g cukru;
- - 2 jajka.
- Do rejestracji:
- - 200 g jagód;
- - 100 g czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Usuń skórkę z cytryny - użyj specjalnego noża lub po prostu zetrzyj. Wymieszaj cukier i jajka, lekko ubij. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao w proszku, a do drugiej skórkę pomarańczową.
Krok 2
Do kremu ubić jajka z cukrem, dodać mascarpone, dokładnie wymieszać.
Krok 3
Do foremek włóż trochę ciemnego ciasta (możesz użyć zarówno zwykłych, jak i silikonowych). Połóż jagody na wierzchu, przykryj je jasnym ciastem, połóż na wierzchu więcej jagód.
Krok 4
Ostatnia warstwa to krem mascarpone. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 5
Piecz babeczki w 180 stopniach przez 30-35 minut. Następnie całkowicie schłodź przysmak i dopiero wtedy wyjmij go z foremek.
Krok 6
Gotowe babeczki polać rozpuszczoną czekoladą z mascarpone i jagodami. Dodatkowo wierzch można ozdobić jagodą i listkiem mięty.
