Haroset to danie kuchni żydowskiej. Jest tradycyjnie przygotowywany na Paschę. Słodka masa przypomina wyglądem glinę, z której robiono cegły, jako przypomnienie Żydom czasu spędzonego przez ten naród na terenie starożytnego Egiptu. Haroset to pyszne i zdrowe danie, deser, który można podawać w okresie Wielkiego Postu.
Czy to jest to konieczne
- - jabłka - 2 szt.
- - orzechy włoskie - 50 g
- - miód - 2-3 łyżki.
- - cynamon - do smaku
- - sok jagodowy - 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Weź dwa średniej wielkości słodkie jabłka, obierz je i zetrzyj na drobnej lub grubej tarce. Niech starte jabłka stoją w powietrzu, aby przyciemniły. Brązowy miąższ bardziej przypomina surową glinę.
Krok 2
Na drobnej tarce zetrzyj również jądra orzechów włoskich. Możesz je zmielić blenderem, ale lepiej, jeśli otrzymasz osobne płatki o niskiej zawartości tłuszczu, a jest to możliwe tylko przy ręcznej obróbce owoców.
Krok 3
Wymieszaj jabłka i orzechy, dodaj tyle miodu, aby masa była gęsta i lepka. Żydzi, według Sederu Paschalnego, zanurzają gorzką zieleninę w słodkiej masie jabłkowej.
Posyp naczynie cynamonem do smaku. Możesz obejść się bez tej przyprawy, haroset jest już smaczny i pachnący.
Krok 4
Tradycyjnie do dania dodaje się czerwone wino. Ale mamy post, co oznacza, że wino można zastąpić sokiem z jagód. Na przykład sok z czarnej porzeczki lub sok z jagód. Ponownie zamieszaj charoset i podawaj deser na stół.
Haroset jest odpowiedni nie tylko dla poszczących prawosławnych chrześcijan, ale także dla wegetarian, wegan i osób przestrzegających diety surowej żywności.
