Ciasto z krewetkami to oryginalne i pyszne danie, które stanie się wspaniałą przystawką na świątecznym stole. To danie, którego koniecznie muszą spróbować wszyscy miłośnicy owoców morza.
Podstawowe składniki:
- Jajko - 1 sztuka;
- Ciasto francuskie (mrożone) - 1 kg;
Składniki wypełniacza:
- Majonez - 200 g;
- Krewetka - 700 g;
- Sól ziołowa;
- Śmietana - 50 g;
- Czarny pieprz i chili;
- Koper - 1 pęczek;
- Kawior z łososia - 100 g.
Do dekoracji potrzebne są plasterki cytryny, koperek, kółka ogórka.
Przygotowanie:
- Ułożyć papier do pieczenia w blasze do pieczenia. Ciasto rozwałkować. Wytnij z niego dwa koła, używając talerza jako szablonu. Krążki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuć widelcem. Nałóż ubite jajko na ciasto. Odstawić ciasto na około 20 minut.
- Następnie rozgrzej piekarnik. Wymagana temperatura to 220 stopni. Tak przygotowane koła pieczemy około 10 minut. Powinny stać się kruche i lekko zarumienione. Fajne kręgi. Staną się podstawą ciasta. Można je przygotować wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu (nigdy w lodówce).
- Krewetki ugotować z czarnym pieprzem, solą i cytryną. Ugotowane i ostudzone krewetki schłodzić i obrać główkę oraz skorupę (niektóre krewetki zostawić do dekoracji). Krewetki na nadzienie posiekać nożem. Wymieszaj śmietanę i 150 g majonezu. Do mieszanki dodaj kawałki posiekanej krewetki. Doprawić koperkiem, solą i dwoma rodzajami pieprzu (czarnym i chili).
- Na jedną skórkę nałóż cienką warstwę majonezu, nałóż kawior i na wierzch rozłóż gotowe krewetki. Zakryj konstrukcję drugim okręgiem. Na wierzch wyłożyć nadzienie krewetkowe i udekorować resztą całej krewetki, plasterkami cytryny, gałązkami kopru i pokrojonym w plasterki ogórkiem.
