Wiele meksykańskich przepisów często wymaga tortilli z mąki zwanej tortillą. Te ciasta można kupić w sklepie lub spróbować samemu je upiec.
Czy to jest to konieczne
- - 250 gr. mąka;
- - 30 gr. mąka do ciast;
- - szczypta soli;
- - 60 gr. masło;
- - 160 ml wody.
Instrukcje
Krok 1
W misce wymieszaj oba rodzaje mąki i soli.
Krok 2
W innej misce rozpuść masło.
Krok 3
Wymieszaj wodę z olejem i wlej do mąki. Zagnieść jednorodne elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając trochę mąki.
Krok 4
Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę do odpoczynku.
Krok 5
Podziel ciasto na 8 równych części, uformuj z nich kulki.
Krok 6
Rozwałkuj kulki na płaskie placki o średnicy 19 cm. Nie wylewaj zbyt dużej ilości mąki na blat roboczy, w przeciwnym razie płaskie ciasta będą zbyt chrupiące i kruchy.
Krok 7
Na patelni bez oleju smażymy ciastka z każdej strony przez 20 sekund. Musisz natychmiast użyć ich do gotowania.
