Ser pleśniowy z Cheshire jest lepiej znany jako „ser pleśniowy”. Przygotowuje się z niej wiele zimnych dań i przekąsek. Sałatka z kurczakiem i serem Blue Cheshire to tradycyjna angielska kuchnia. Do jego przygotowania składniki są nadal nietypowe dla większości naszych ludzi, takie jak ser pleśniowy, brązowy ryż.
Miejsce narodzin sera z Cheshire to hrabstwo Cheshire w Anglii. Wykonany jest z niepasteryzowanego mleka. Podczas przygotowywania sera pleśniowego do mleka dodaje się jadalną pleśń i po 5 tygodniach przekłuwa się igłą. Powietrze dostaje się do otworów i pleśń zaczyna aktywnie rosnąć, tworząc niebieskie żyłki w serze. Ser uzyskuje naturalną twardą i kruchą konsystencję. W ostatnim dziesięcioleciu stał się bardzo popularny również w naszym kraju.
Ten niezwykły ser służy do przygotowania wielu dań na zimno i przekąsek. Sałatkę z kurczakiem i niebieskim serem Cheshire można uznać za bardzo smaczną i pożywną.
Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- filet z kurczaka 800 g;
- ryż brązowy 70.;
- Ser pleśniowy z Cheshire 110 g;
- jabłka deserowe 60 g;
- rzodkiewka 15 g;
- łodygi selera 30 g;
- białe rodzynki 55 g;
- niesłodzony jogurt 150 g;
- majonez 30 g;
- czerwone jabłka 100 g.
Mięso z kurczaka należy oczyścić i włożyć do naczynia z wrzącą wodą, ugotować do miękkości i pokroić w kostkę. Brązowy ryż należy umyć, ugotować i dodać do kurczaka. Ser cheshire pokroić w drobną kostkę. Jabłka deserowe muszą być obrane, jeśli są szczególnie grube, wydrążone i pokrojone w drobną kostkę. Łodygi selera obrać i drobno posiekać. Dusić białe rodzynki (gotować przez 3-5 minut), opłukać i osuszyć. Następnie połącz wszystkie składniki sałatki razem. Połącz niesłodzony jogurt z majonezem i polej sałatką. Czerwone jabłko pokrój w cienkie kliny lub plastry i udekoruj sałatkę podczas serwowania.
