Wiele osób uważa, że chleb jest bezużyteczny, a jedynie poprawia się, dlatego wykluczyło go z diety. Ale to złudzenie. Z odpowiednim pieczywem z umiarem nie przytyjesz zbędnych kilogramów, a dostaniesz zastrzyk energii, witamin, mikroelementów i błonnika.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mąki żytniej
- - 3 łyżki. l. otręby gryczane
- - 2 łyżki stołowe. l. ziarna słonecznika
- - 2 łyżki stołowe. l. nasiona dyni
- - 1 łyżka. l. siemię lniane
- - 250 ml wody
- - 1/2 łyżeczki. Sól
- - 1 łyżeczka Sahara
- - 1/2 łyżeczki. suche drożdże
- - 2 łyżeczki Oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Lekko podgrzej 150 ml wody i rozpuść suche drożdże z solą i cukrem, wlej do emaliowanej miski. Dodać tam 200 g mąki i zagnieść ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia na 4 godziny, przykryj ręcznikiem, w pomieszczeniu bez przeciągów.
Krok 2
Po 4 godzinach do ciasta wlej pozostałą wodę i delikatnie wymieszaj mąkę, otręby, pestki słonecznika, dynię i len. Ugniataj ręcznie lub w robocie kuchennym przez 10 minut, aż do uzyskania elastycznego ciasta.
Krok 3
Nasmaruj dno i ściany naczynia do pieczenia 1 łyżeczką. Oliwa z oliwek. Włożyć do niego ciasto, nadając mu kształt „cegiełki” lub innego, przykryć ręcznikiem i odstawić na 2 godziny.
Krok 4
Wyrośnięte ciasto posmarować pozostałą oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20-25 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
