Zamiast jeść twardy, suchy chleb ze sklepu, spróbuj staromodnego pieczywa z pysznymi ziarnami słonecznika, które możesz upiec samodzielnie w domu. Pieczenie domowego chleba trwa dłużej niż wybór chleba w sklepie, ale zawodowcy przewyższają czas potrzebny. Domowy chleb jest smaczniejszy i tańszy niż chleb ze sklepu, poza tym nie zawiera konserwantów ani dodatków chemicznych, dzięki czemu jest zdrowszy.
Aby upiec domowy chleb z nasionami, będziesz potrzebować:
- 800 g mąki;
- 2 i ¼ łyżeczki suszonych drożdży;
- 100 ml mleka
- 3 łyżki cukru;
- 2 łyżki masła;
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko;
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 100 ml soku pomarańczowego;
- 100 g obranych nasion słonecznika;
- 2 łyżki masła, stopione.
- Do dużej miski wsyp mąkę i suche drożdże i wymieszaj. Do małego rondelka dodaj mleko, cukier, masło i sól. Podgrzej na małym ogniu, aż będzie ciepły.
- Płynną mieszankę wlać do miski z mąką i drożdżami. Dodaj jajko i sok pomarańczowy. Ubijaj z małą prędkością mikserem, aż mieszanina zostanie wymieszana, następnie przełącz na wysoką prędkość i ubijaj przez kolejne trzy minuty. Dodaj skórkę pomarańczową i pestki słonecznika i wymieszaj drewnianą łyżką lub rękoma.
- Ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj rękami na gładką masę. Z ciasta uformować kulę i włożyć do wysmarowanej tłuszczem kubka. Przykryj i odstaw na 1 do 2 godzin.
- Dociśnij ciasto, ponownie przykryj i odstaw na kolejne 10 minut. Nasmaruj patelnię do chleba olejem roślinnym lub tłuszczem i mąką.
- Wyjmij ciasto z miski, uformuj z niego cegłę (lub bochenek, w zależności od kształtu) i umieść w naczyniu do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia na 30-45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posmaruj ciasto roztopionym masłem na wierzchu i wstaw do piekarnika na 30-45 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól chlebowi ostygnąć na ruszcie przed podaniem.
