Sernik to bardzo popularny, ale jednocześnie dość wysokokaloryczny i drogi deser. Jednak niektóre składniki sernika można wymienić, a wtedy otrzymujesz budżetową wersję PP pysznego sernika bez pieczenia.
Składniki
Dla bazy piaskowej:
- Kruche ciasteczka - 250 gramów;
- Masło - 100 gramów.
Dla warstwy twarogu:
- Twaróg beztłuszczowy - 400 gramów;
- Cukier - 150 gramów;
- Krem 10% - 200 mililitrów;
- Żelatyna - 2 łyżki stołowe;
- Wanilina - saszetka.
Dla warstwy owoców:
- Owoce w puszkach (brzoskwinie, ananasy, mango) - 2 puszki;
- Żelatyna - 1 łyżka stołowa;
- Jeśli syrop w puszce jest zbyt kwaśny, możesz go doprawić cukrem według własnego uznania.
Przepis krok po kroku
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie żelatyny. Namocz dwie łyżki żelatyny w szklance wody, aby utworzyć galaretowatą masę na warstwę twarogu naszego sernika bez pieczenia. Odcedź syrop z jednej puszki owoców w puszkach i namocz w nim kolejną łyżkę żelatyny. Powstałe płyny pozostawiamy w temperaturze pokojowej na godzinę.
- W tym czasie zaczynamy przygotowywać bazę z piasku. Bierzemy najprostsze kruche ciasteczka bez aromatów i mielimy je na małe okruchy. Najlepiej używać blendera, ale można też ręcznie użyć młotka. Jeśli kruszysz blenderem, rób to porcjami, aby ciasteczka kruszyły się równomiernie. Upewnij się, że w bazie nie pozostały duże kawałki ciasteczek. Następnie musisz roztopić 100 gramów masła w kuchence mikrofalowej, wlać do okruchów piasku i bardzo dokładnie wymieszać. Masę piaskową rozprowadzamy na dnie formy, ubijamy i bardzo dobrze dociskamy, wyrównujemy powierzchnię. Wkładamy go do lodówki, aż kolejna warstwa będzie gotowa.
- Dokładnie wymieszaj wodę z żelatyną, wlej do rondla i podpal. Ogrzewamy, aż granulki żelatyny całkowicie się rozpuszczą, ale nie gotujemy. Zdjąć z ognia i ostudzić. To samo robimy z kolejną szklanką: syrop żelatynowy wlewamy do rondla lub miski żaroodpornej, podgrzewamy do uzyskania gładkiej, chłodnej.
- W misce blendera ręcznego wymieszaj niskotłuszczowy twarożek, śmietanę, cukier i wanilinę. Wszystko ubić blenderem na bardzo delikatną, lekką masę, bez ziaren twarogu. Dostosuj cukier i wanilinę do swoich upodobań. Do kremu wlać schłodzoną wodę z rozpuszczoną żelatyną i ponownie dokładnie ubić, aż będzie gładka. Wypełnij bazę piasku warstwą twarogu i wstaw do lodówki, aż górna warstwa stwardnieje, na około godzinę.
- W tym czasie należy wyjąć owoce w puszkach z dwóch puszek i pokroić je w cienkie plasterki. Gdy skrzep stwardnieje, owoce układa się na nim i zalewa syropem żelatynowym. Możesz zrobić odwrotnie: wlej syrop, a następnie połóż owoce na zamrożonej galarecie. Następnie musisz włożyć formę do lodówki na kolejne 3-4 godziny, aby wszystkie warstwy zamarzły. Zdrowy deser jest gotowy. Smacznego!
