Ładne domowe danie. Pyszne i satysfakcjonujące. Nie przygotowuje się szybko, ale warto.
Czy to jest to konieczne
- - 4 udka z kurczaka;
- - 250 g makaronu;
- - 250 g zielonego groszku;
- - 200 g świeżych grzybów;
- - 60 g korzenia selera;
- - ½ l bulionu z kurczaka;
- - 2/3 ul. wytrawne białe wino;
- - 2/3 szklanki śmietanki;
- - 2 łyżki stołowe. l mąka kukurydziana;
- - 3 łyżki. l. masło;
- - 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- - 2 łyżki stołowe. l. drobno posiekana pietruszka;
- - 2 liście laurowe;
- - sól, pieprz, białe krakersy i olej kukurydziany do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Udka kurczaka pokroić na dwie części, pieprz, sól, smażyć na patelni z rozgrzanym olejem przez około 5 minut. Obierz i drobno posiekaj korzeń selera, cebulę i grzyby. Następnie lekko podsmaż na patelni (możesz użyć tej, na której smażone były nogi).
Krok 2
Następnie dodaj kawałki kurczaka, wlej wino, bulion, liść laurowy i wszystko zagotuj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
Krok 3
Następnie dodać mąkę, zielony groszek, śmietanę, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Na sam koniec duszenia na patelnię dodać posiekaną pietruszkę i sok z cytryny.
Krok 4
W tym czasie ugotuj makaron w odrobinie osolonej wody. Po ugotowaniu odcedź i spłucz zimną wodą. Umieść w osobnej, grubościennej, głębokiej misce z rozgrzanym olejem i mieszaj, aż makaron całkowicie nasyci się olejem. Następnie wygładź całe dno naczynia.
Krok 5
Następnie na makaron nakładamy masę z kurczaka, wszystko posypujemy startą bułką tartą i posypujemy masłem.
Krok 6
Następnie wstaw danie do nagrzanego piekarnika (do 200 stopni) i zacznij pieczenie kurczaka z makaronem (20-30 minut).
