Sekret popularności żeberek wieprzowych polega na tym, że są smaczne i aromatyczne przy każdym sposobie przygotowania. Jeśli chcesz rozpieszczać swoje domowe nietypowym daniem, możesz upiec żeberka w słodko-kwaśnym sosie brzoskwiniowym.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4 osób:
- - 1 kg żeberek wieprzowych (4 równe części);
- - słoik brzoskwiń we własnym soku;
- - 1 ząbek czosnku;
- - łyżeczka pasty Harissa (można zastąpić adżyką);
- - łyżeczka oleju sezamowego;
- - łyżeczka sosu sojowego;
- - pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Żeberka wieprzowe gotowane w sosie zawsze należy wcześniej marynować, aby maksymalnie wchłonęły smak i aromat. Dlatego zaczynamy od zrobienia marynaty.
Krok 2
Zmiel brzoskwinie z sokiem w blenderze wraz z czosnkiem, sosem sojowym, harissą, olejem sezamowym. Wlej część sosu do foremki, ułóż żeberka i polej pozostałym sosem. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do marynowania na co najmniej 2-3 godziny (najlepiej na noc).
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 175C. Z sosu wyjąć żeberka i zawinąć w folię. Pieczemy 45 minut. Podnosimy temperaturę do 250C, ostrożnie rozkładamy żeberka i wkładamy do formy z sosem. Danie pieczemy przez 20-25 minut, okresowo polewając żeberka sosem, aby uzyskać pyszną skórkę.
