Solanka to bardzo bogate, smaczne i pożywne danie. Dobrze jest go gotować po ucztach, kiedy zostało dużo kawałków.
- 300 gr. chude mięso wołowe
- 400 gr. - 4-6 rodzajów różnych przysmaków mięsnych,
- 1 szt. duże marchewki,
- 2 szt. żarówki,
- 200 gr. ogórki kiszone lub kiszone,
- 100 gramów koncentrat pomidorowy
- 2-3 szt. ząbek czosnku
- 2-3 szt. liść laurowy,
- 5-6 szt. groszek z czarnego pieprzu,
- 4 łyżki. l. olej roślinny,
- zielenie, oliwki, cytryna, sól, czarny pieprz do smaku.
Włóż cały kawałek wołowiny do rondla z zimną wodą i gotuj do miękkości. Z bulionu wyjmujemy mięso, schładzamy i kroimy na małe kawałki.
Obierz marchewki i trzy na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę, pokrój ogórki w drobną kostkę. W głębokim rondlu w oleju roślinnym usmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj ogórki i gotuj przez 5 minut pod przykryciem.
Przysmaki mięsne zmielić i smażyć w osobnym rondlu.
Obie smażone wkładamy do rondla, dodajemy drobno posiekany czosnek, liść laurowy, przyprawy, koncentrat pomidorowy. Kładziemy kawałki mięsa, gotujemy mieszankę przez kolejne 5 minut.
Do serwowania dodaj oliwki, cytrynę i udekoruj drobno posiekanymi ziołami. Smacznego.
