Mięso drobiowe jest używane do przyrządzania wszelkiego rodzaju potraw nawet bardziej niż z innego drobiu. Wynika to z jego dostępności, smaku, łatwości i szybkości jego przygotowania. Miękkie filety z kurczaka są dobrymi sałatkami i przystawkami, a podudzia i skrzydełka z kurczaka są uważane za podstawę wielu zup i bulionów. Wszystkie przepisy, które można gotować z tym produktem, są niezliczone.
Prawie każdy wie, że kurczak jest uważany za produkt dietetyczny. Po części to prawda. Korzyści z kurczaka wynikają przede wszystkim z zawartości łatwo przyswajalnego i satysfakcjonującego białka oraz niewielkiej ilości kalorii.
Dla osób, których celem jest odchudzanie, stosowanie tego produktu z pewnością przyniesie korzyści.
Przedstawiam wam nie do końca przydatny przepis na zrobienie rumianego kurczaka, ponieważ wielu uważa, że smażone mięso, a nawet ze skórą, zawiera dużą ilość tłuszczów i cholesterolu, które są szkodliwe dla naszego organizmu.
Nie jestem dietetykiem i od wielu lat stosuję ten przepis.
I tak do gotowania potrzebujemy:
1 tuszka kurczaka,
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy, przygotowana;
sól i pieprz do smaku;
50 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
200 gramów czystej wody pitnej.
1. Oczyść i umyj tuszkę kurczaka
2. Odetnij tuszę od strony piersi
3. Za pomocą ręcznika (papierowego lub tekstylnego) usuwamy nadmiar wilgoci z tuszy
4. Dobrze natrzyj tuszę pieprzem i solą
5. Wymieszaj musztardę i miód, pocierając do uzyskania gładkości. Natrzyj tuszę powstałą mieszanką
6. Wlej olej roślinny na blachę do pieczenia, dodaj 150-200 gramów wody, włóż przygotowaną tuszę tyłem do góry, włóż do nagrzanego piekarnika.
Przez pierwsze 20 minut kurczaka należy gotować w temperaturze 200 stopni, następnie temperaturę należy obniżyć do 180 stopni, a następnie należy go okresowo podlewać sokiem powstałym na blasze do pieczenia. Średni czas gotowania to 1, 5 - 2 godziny, w zależności od wielkości piekarnika i tuszy. Nie jest trudno określić gotowość kurczaka, gdy będzie gotowy, kurczak stanie się bardzo rumiany i piękny.
Smacznego!
W ciągu pierwszych 20 minut nie należy podlewać kurczaka, ponieważ zmielony czarny pieprz zostanie zmyty na blasze do pieczenia i praktycznie nie pozostanie na kurczaku. Niech przyklei się do tuszy. Nie zapomnij dodać wody do blachy do pieczenia, woda paruje mięso i nie pozwala mu wyschnąć.
