Ciasto jest lekkie, smaczne i delikatne. Ciasta są bardzo porowate i przewiewne, nasmarowane twarogowo-kwaśną śmietaną. O smaku bananowo-jabłkowym. Idealny na letnie ciasto.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mąki
- - 500 g cukru pudru
- - 3 jajka
- - 20 g cukru waniliowego
- - 2 jabłka
- - 600 g kwaśnej śmietany
- - 250 g twarogu
- - 30 g żelatyny
- - 2 banany
- - 50 g czekolady
- - 50 g migdałów
Instrukcje
Krok 1
Upiecz ciastko. Wymieszaj granulowany cukier i żółtka. Dodaj cukier waniliowy i wszystko wymieszaj. Ubij białka do uzyskania stabilnych pików ze 125 g cukru pudru. Do żółtek dodać 1/3 białka i 1/3 mąki, ubić mikserem. Dodać pozostałą masę mąki i białka, za każdym razem ubijając mikserem.
Krok 2
Jabłka i pestki obrać, pokroić w ósemki. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Ułóż plastry jabłka w formie w odległości 0,5-0,8 mm od siebie. Ciasto polać jabłkami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 25-27 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Wyjmij herbatniki z piekarnika i przełóż na ruszcie, aby ostygło.
Krok 3
Zrób krem. Przełóż twaróg przez sito. Pokrój banany na duże kawałki i dodaj do twarogu, ubij w blenderze na gładką masę. Wymieszaj 250 g cukru pudru ze śmietaną. Zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na około 5-7 minut. Następnie podgrzej nad ogniem, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Połącz masę śmietanową z twarogiem i ubij mikserem, aż będzie gładka. Wlej żelatynę i wymieszaj.
Krok 4
Biszkopt polej śmietaną i wstaw do lodówki na 4-6 godzin. Wyjmij ciasto i przełóż na półmisek.
Krok 5
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Zanurz migdały w czekoladzie i udekoruj nimi ciasto.
