Kiedyś Konstantin Raikin w wywiadzie dla jednego z kobiecych magazynów powiedział, że uwielbia nadziewane bakłażany z serem, które robi jego żona. Być może proponowany przepis nie jest dokładnie tym, o którym wspominał Raikin, niemniej jednak zasługuje na uwagę ze względu na swoją oryginalność i niepowtarzalność. Ponadto ten przepis jest prosty i ekonomiczny zarówno pod względem czasu, jak i kosztów finansowych.
Czy to jest to konieczne
-
- 3-4 małe bakłażany
- 100-150 gramów sera
- 2 ząbki czosnku
- kilka łyżek oleju roślinnego
- Sól
- Gotować 20-25 minut.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół, posolić.
Krok 2
Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, ułóż bakłażany na dnie w jednej warstwie, pokrój. Dodaj trochę wody - około szklanki. Przykryj pokrywką, na małym ogniu na 10-15 minut. Jeśli woda się zagotuje, a bakłażany są nadal twarde, musisz dodać wodę do duszenia.
Krok 3
Podczas duszenia bakłażanów ser zetrzyj na grubej tarce, zmiażdż lub drobno zetrzyj dwa ząbki czosnku.
Krok 4
Po 10-15 minutach sprawdź gotowość bakłażanów - powinny być tak miękkie, aby można było wyjąć środek łyżką. Ostrożnie wyjmij rdzeń bakłażana łyżeczką, aby ściany ze skórką zachowały swój kształt. Dodaj puree z bakłażana do masy serowej, dobrze wymieszaj, sól, dodaj przyprawy (w razie potrzeby) i nadziewaj „łódki” z bakłażana powstałym mięsem mielonym. Przykryj i wstaw na małym ogniu, aż ser się rozpuści.
