Z czego wypiekane są nie tylko ciasta. Jedni wolą farsz mięsny, inni na słodko (dżem lub dżem), a jeszcze inni piecze z kapustą lub jajkami. Proponuję spróbować pieczenia ciast serowych.
Czy to jest to konieczne
- Mąka - 3 szklanki
- sól - pół łyżeczki,
- olej roślinny - pół szklanki,
- jedno jajko,
- jedno żółtko,
- ocet (dziewięć procent) - 1 łyżeczka,
- woda - 100 ml,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
- Do wypełnienia:
- Ser - 500 gramów,
- koperek - mała wiązka,
- pietruszka - mały pęczek,
- zielona cebula - mała pęczek,
- sól i czosnek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
W pojemniku wolumetrycznym przesiej ponad połowę mąki, dodaj proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj jajko, olej, ocet i wodę, wymieszaj. Dodaj płyn do mąki małymi porcjami i zagniataj ciasto. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Myjemy wszystkie warzywa i usuwamy nadmiar płynu ręcznikami papierowymi, drobno siekamy. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać do ziół, trochę posolić. Mieszamy. Odłóż trochę zieleni, aby po upieczeniu natłuścić placki. Dodaj ser feta do pozostałych warzyw i wszystko wymieszaj.
Krok 3
Schłodzone ciasto przełóż na dobrze posypany mąką stół, lekko wymieszaj rękami i podziel na cztery części. Zwiń każdą część w cienkie kółka. Nasmaruj kółko nadzieniem (trochę), złóż na pół i ponownie nasmaruj nadzieniem. Ponownie złożyć na pół i ponownie nasmarować nadzieniem, złożyć na pół. Okazuje się, że jest to wielowarstwowy trójkąt. Należy to zrobić z każdym kawałkiem ciasta. Połóż każde ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Nasmaruj ubitym żółtkiem na wierzchu. Lepiej piec w temperaturze 210-220 stopni, około 20-30 minut. Gotowe ciasta należy nasmarować nadzieniem z zieleniny.
