To danie jest bardzo popularne wśród pierwszych dań uzbeckiej kuchni narodowej. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i aromatem. Podstawą jest bulion z tłustego mięsa.
Czy to jest to konieczne
- - 900 g jagnięciny lub wołowiny
- - 500 g marchewki
- - 400 g cebuli
- - 1200 g ziemniaków
- - 200 g świeżych pomidorów
- - 30g zieleniny
- - przyprawy i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Świeże mięso kroimy na duże kawałki, umieszczamy w zimnej wodzie, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, okresowo odtłuszczając.
Krok 2
Zanurz strąki czerwonej papryki i kminek w bulionie. Umieść świeże pomidory, aż mięso będzie gotowe. Marchewki pokroić w ósemki, dodać do pomidorów.
Pokrój ziemniaki na duże plastry i krążki cebuli, wyślij je do bulionu, sól.
Krok 3
Ugotowane mięso i ziemniaki usuń z bulionu. Wlej bulion do porcjowanych potraw, włóż posiekane mięso, warzywa, posyp posiekanymi ziołami.
