Kiedyś egzotyczne owoce są coraz częściej włączane do naszej diety. Kiwi nie jest wyjątkiem. Chiny są uważane za swoją ojczyznę. Oprócz przyjemnego smaku ten „zagraniczny” owoc ma wiele przydatnych właściwości. Wspomaga eliminację cholesterolu, wchłania żelazo w organizmie, poprawia metabolizm. Ponadto zauważono, że mięso gotowane z kiwi staje się bardzo delikatne, miękkie i nabiera niezwykłego słodko-kwaśnego smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1,5 kg mięsa (młoda cielęcina lub wieprzowina);
- 3 szt. kiwi;
- 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy;
- 2 ząbki czosnku;
- sos sojowy;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Do tego dania nadaje się miąższ cielęcy lub wieprzowiny bez tłuszczu (szt. 1,5 kg). Mięso opłukać pod bieżącą zimną wodą i dobrze osuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Obierz i posiekaj ząbki czosnku nożem lub przełóż przez prasę. Połącz czosnek z solą i pieprzem i dodaj trochę sosu sojowego. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Kiwi umyj i obierz ostrym nożem. Dwa owoce pokrój w cienkie plasterki, a jeden zmiksuj widelcem w puree lub posiekaj w blenderze.
Krok 4
Dodaj puree z kiwi do marynaty i wymieszaj z resztą składników. Obficie natrzyj marynatę ze wszystkich stron. Następnie wykonaj małe nacięcia kieszeni ostrym nożem z wąskim ostrzem o głębokości około 2 cm. Rozłóż je równomiernie na całej powierzchni cielęciny (wieprzowiny) i umieść w każdym ćwiartce kiwi.
Krok 5
Mięso zawinąć w folię lub włożyć do hermetycznie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki do zamarynowania przez co najmniej trzy godziny (lepiej zrobić to około dziesięciu godzin przed pieczeniem).
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Marynowane mięso włożyć do rękawa do gotowania lub zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.
Krok 7
Po pół godzinie „rozpakuj” mięso i piecz przez kolejne trzydzieści minut, okresowo wylewając uwolniony sok. Aby potrawa była soczysta, przykryj kawałek mięsa warstwą folii. Piętnaście minut przed końcem pieczenia zdjąć folię, cielęcinę (lub wieprzowinę) wstawić do piekarnika na złoty kolor.
Krok 8
Możesz gotować porcje mięsa według tego przepisu. Aby to zrobić, w każdym przygotowanym kawałku cielęciny lub wieprzowiny zrób kieszeń nożem. Włóż do niego plasterek kiwi, posmaruj kawałkiem marynaty ze wszystkich stron i wstaw do lodówki na dwie godziny. Następnie zawiń w folię (każdy kawałek osobno), ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez trzydzieści minut. Następnie ostrożnie otwórz folię i wstaw mięso do piekarnika na złoty kolor.
