Ciasto jest po prostu niezwykłe. Składa się z dwóch ciastek nasmarowanych kremem z dodatkiem jogurtu i nasączonych syropem wiśniowym i koniakiem. Przysmak polany polewą czekoladową i ozdobiony białą czekoladą.
Czy to jest to konieczne
- - 200 ml kefiru
- - 40 ml koniaku
- - 250 g cukru pudru
- - 1 saszetka suchej gorącej czekolady
- - 10 g proszku do pieczenia
- - 600 g mąki
- - 3 jajka
- - 60 ml oleju roślinnego
- - wanilina
- - 500 ml jogurtu
- - 30 g masła
- - 200 g wiśni
- - 70 ml soku wiśniowego
- - 100 g gorzkiej czekolady
- - 50 ml mleka
- - 50 g białej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Upiecz ciastko. Wymieszaj kefir, 125 g cukru pudru, wanilinę, jajko, olej roślinny i brandy. Dodaj suchą mieszankę gorącej czekolady i wymieszaj. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być idealne i bez grudek.
Krok 2
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego ciasto. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, ułożyć biszkopt i piec około 40-50 minut. Gotowe ciasto schłodzić na ruszcie.
Krok 3
Zrób krem. Wymieszaj 2 jajka z cukrem granulowanym, dodaj 4 łyżki stołowe. mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Wlej jogurt i wymieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek. Umieścić w łaźni wodnej, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje, około 12-15 minut. Zdjąć z ognia i dodać masło o temperaturze pokojowej, wymieszać.
Krok 4
Zrób impregnację. Wymieszaj 30 ml brandy i soku wiśniowego.
Krok 5
Pokrój schłodzoną skórkę na trzy kawałki. Zmiel najmniejszą skórkę na okruchy. Środkową skórkę wyłożyć na naczynie, nasycić moczeniem i posmarować kremem, ułożyć warstwę wiśni i posypać okruchami, przykryć pierwszą skórką i namoczyć impregnatem, posmarować śmietaną. Nasmaruj górę ciasta kremem i namocz impregnatem.
Krok 6
Zrób lukier. W kąpieli wodnej rozpuść gorzka czekoladę, wlej mleko i mieszaj do uzyskania gładkości. Zetrzyj białą czekoladę.
Krok 7
Na wierzch ciasta polej lukrem i posyp startą białą czekoladą. Wstaw do lodówki na noc lub na kilka godzin.
