Kiełbasa i jajka to składniki dostępne dla każdego. Łącząc je z innymi produktami można przygotować wiele różnych sałatek na uroczysty bankiet lub rodzinny obiad.
Olivier z kiełbasą
Olivier to sałatka uwielbiana przez wszystkich mieszkańców naszego kraju. Rzadki stół noworoczny w przestrzeni postsowieckiej obywa się bez niego. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. Klasyczny przepis na kiełbasę jest najbardziej budżetowy i przystępny cenowo dla każdego.
Składniki:
- Kiełbasa gotowana - 350 g;
- Jajko - 4 szt.;
- Ziemniaki - 2-3 szt.;
- Marchewki - 1-2 szt.;
- Zielony groszek w puszkach - 1 słoik;
- Ogórki kiszone - 2-3 szt.;
- Majonez do smaku;
- Sól dla smaku.
Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, ostudzić i obrać.
Kiełbasę pokroić w średniej wielkości kostki, starając się, aby były równe i takie same.
Pokrój ziemniaki w kostkę tej samej wielkości.
Marchewki i ogórki też kroimy w kostkę, ale trochę drobniejsze.
Jajka pokruszone
Wszystkie przygotowane składniki przełóż do wygodnej miski.
Dodaj groszek konserwowy, sól i wymieszaj.
Ubierz sałatkę majonezem tuż przed podaniem.
Sałatka z kiełbasą i naleśnikami jajecznymi egg
Składniki:
- Jajka - 3 szt.;
- Sól - 1 szczypta;
- Duże marchewki - 1 szt.;
- Ser - 100 gr;
- Kiełbasa gotowana - 150 gr;
- Świeże zioła do smaku;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Majonez - 2 łyżki
Najpierw przygotuj naleśniki. Aby to zrobić, ubij jajka i sól w misce. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i wlej na nią mieszankę jajeczną. Upiec 2-3 naleśniki z jajek. Ile się wyjdzie, zależy od średnicy patelni.
Odstaw naleśniki do ostygnięcia, robiąc inne składniki.
Obierz i zetrzyj marchewki na marchewki koreańskie.
Zetrzyj ser na tej samej tarce.
Kiełbasę pokroić w małe paski.
Schłodzone naleśniki pokrój na wstążki lub paski.
Umieść wszystkie posiekane składniki w głębokiej salaterce lub misce. Sól.
Dodaj drobno posiekane zioła: cebulę, koperek lub pietruszkę. Do salaterki wyciśnij kilka ząbków czosnku.
Dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną i wymieszaj.
Sałatka z kiełbasą i świeżymi ogórkami
Produkty do tej prostej sałatki można znaleźć w domu każdej gospodyni domowej. Jest przygotowywany szybko i nawet niedoświadczeni kucharze mogą to zrobić. Takie danie doskonale nadaje się do leczenia niespodziewanie przybywających gości.
Sałatka francuska. Może być podawana w jednej dużej wspólnej salaterce lub może być podawana osobno dla każdego gościa, układając sałatkę warstwami w porcjowanej salaterce lub w zwykłej prostej szklance.
Składniki:
- Kiełbasa gotowana - 200 gr;
- Twardy ser - 150 gr;
- Świeże ogórki - 2 szt.;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- Cebula zielona - 4-5 piór;
- Majonez - 3 łyżki stołowe;
- Sól dla smaku.
Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Oddziel białka od żółtek.
Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Każda kiełbasa jest odpowiednia, najważniejsze jest to, że nie jest tłusta - nie będzie to miało najlepszego wpływu na smak sałatki.
Pokrój ogórki w paski.
Pierwsza warstwa: kiełbasa.
Druga warstwa: białka na grubej tarce. Majonez.
Trzecia warstwa: ogórki.
Czwarta warstwa: drobno posiekane żółtka. Majonez.
Piąta warstwa: drobno starty ser.
Sałatkę posyp posiekaną zieloną cebulką na wiórki serowe.
Jeśli miska jest wysoka, warstwy można powtarzać kilka razy.
Sałatka Fasolinka
Bardzo satysfakcjonująca i smaczna sałatka, łatwa do przygotowania.
Składniki:
- Czerwona fasola w puszkach - 1 słoik;
- Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
- Kiełbasa wędzona gotowana - 200 gr;
- Świeży duży ogórek - 1 szt.;
- Jajka - 4 szt.;
- Zieloni koperek - 1-2 gałęzie;
- Majonez - 5-6 łyżek;
- Grzanki - 1 opakowanie.
Jajka ugotować, obrać, pokroić w kostkę.
Odcedź kukurydzę i fasolę. Wysuszyć trochę.
Kiełbasę i ogórka pokroić w cienkie plasterki.
Wszystkie składniki wrzuć do miski, dopraw majonezem i wymieszaj.
Dodaj grzanki do sałatki tuż przed podaniem i wymieszaj. Lepiej jest brać krakersy w postaci słomek, a nie kostek, wtedy będą wyglądać bardziej harmonijnie z kiełbasą i ogórkami pokrojonymi w plasterki.
Posyp gotowe danie na wierzchu posiekanym koperkiem.
Sałatka z kiełbasą i koreańską marchewką
Składniki:
- marchew koreańska - 200 gr;
- Kiełbasa - 250 gr;
- Ser - 200 gr;
- Świeży ogórek - 1-2 szt.;
- Ogórek kiszony mały - 1 szt.;
- Jajka - 4 szt.;
- Majonez - 4 łyżki stołowe;
- Zielona cebula - 50 gr;
- Koperek - do dekoracji.
- Sól dla smaku.
Jajka ugotować i ostudzić. Pokrój je na duże piękne kawałki. Mogą to być koła, kliny lub ćwiartki.
Gotowaną kiełbasę pokrój w cienkie paski. Kiełbasę można zastąpić kiełbasą wędzoną, wtedy sałatka będzie bardziej pikantna. Z gotowaną kiełbasą smak będzie delikatniejszy.
Ser pokrój w cienkie paski. Lepiej jest brać ser nieświeżych odmian.
Świeże ogórki kroimy w cienkie półpierścienie.
Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem jajek w salaterce lub misce. Wlej koreańską marchewkę.
Do sałatki dodać drobno starty ogórek kiszony. Nada potrawie przyjemną kwaskowatość i nieco złagodzi ostrość koreańskiej marchewki.
Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę. Dopraw majonezem, wymieszaj. Chociaż marchewki i ogórki kiszone powinny nadać potrawie wymaganą ilość soli, można dodać sól do sałatki, jeśli wydaje się świeża.
Udekoruj sałatkę koperkiem i ćwiartkami jajka.
Sałatka z kapusty pekińskiej i kiełbasy
Prosta sałatka o stosunkowo niskiej zawartości kalorii.
Składniki:
- Kapusta pekińska - 0,5 kg;
- Jajka - 4 szt.;
- Kiełbasa wędzona gotowana - 300 gr;
- Kukurydza w puszkach - 1 słoik;
- Majonez lub śmietana - 3 łyżki
Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Posiekaj grubo.
Opłucz kapustę, osusz ją, posortuj liście. Pokrój w cienkie wstążki.
Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
Wszystkie składniki wrzuć do salaterki.
Dodaj kukurydzę.
Doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem i wymieszać.
Tej sałatki nie trzeba nalegać, można ją podawać i jeść od razu.
Sałatka Bakhor z kiełbasą
Sałatka Bakhor to danie kuchni uzbeckiej. Pierwotna receptura zakłada jako główny składnik gotowaną wołowinę lub jagnięcinę, ale na co dzień mięso można zastąpić kiełbasą.
Składniki:
- Kiełbasa gotowana - 300 gr;
- Świeży ogórek - 2 szt.;
- Świeży pomidor - 2 szt.;
- Jajka - 3 szt.;
- Twardy ser - 100 gr;
- Cebula duża - 1 sztuka;
- Czosnek - 2 goździki;
- Śmietana lub jogurt naturalny - 3 łyżki. l;
- Pietruszka i koperek - po 2-3 gałązki;
- Sól i pieprz do smaku.
Jajko ugotować na twardo, obrać, pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w półpierścienie, zalać wrzątkiem i spłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczy.
Kiełbasę pokroić na małe kawałki.
Pomidory i ogórki pokroić w małe paski.
Włóż warzywa do głębokiej miski, dodaj jajka i kiełbasę.
Ser zetrzyj, zioła bardzo drobno posiekaj, dodaj do sałatki.
Do miski wyciśnij kilka ząbków czosnku.
Dopraw sałatkę jogurtem lub kwaśną śmietaną, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Sałatka Gusarskiego
W tej sałatce ser nada pikanterii wędzonej kiełbasy, a pomidor i świeże zioła dodadzą delikatności.
Składniki:
- Kiełbasa wędzona - 200 gr;
- Ser - 100 gr;
- Pomidor duży - 1szt;
- Jajka - 2 szt.;
- Świeże zioła (koperek, cebula, pietruszka) - do smaku;
- Majonez - 3-4 łyżki stołowe;
- Sól dla smaku.
Jajka ugotować i obrać.
Kiełbasę, ser, pomidor i jajka pokroić na kawałki o tym samym kształcie. Może to być słomka lub kostka, jak chcesz. Chodzi o to, że wszystkie składniki są krojone w ten sam sposób, dzięki czemu sałatka będzie wyglądała znacznie ładniej.
Drobno posiekaj warzywa. Możesz wziąć cebulę, pietruszkę i koperek. Możesz zamieszkać na jednym rodzaju zieleni. Wszystko zależy od preferencji smakowych i tego, co aktualnie znajduje się w lodówce.
Wszystkie przygotowane składniki przełożyć do salaterki, doprawić majonezem, w razie potrzeby posolić.
Sałatka "Klin arbuzowy"
To jasne danie na świąteczny obiad. Będziesz musiał ciężko pracować, aby go przygotować. Ale ciekawy smak i oryginalny wygląd sałatki rekompensują spędzony czas. Jedna porcja takiej sałatki, ze względu na bogactwo składników, może z powodzeniem zastąpić pełny posiłek, ponieważ jest bardzo satysfakcjonująca.
Składniki:
- Kiełbasa wędzona gotowana - 300 gr;
- Pomidory - 3 szt.;
- Jajka - 4 szt.;
- Pieczarki - 250 gr;
- Orzechy włoskie - 50 gr;
- Ziemniaki średnie - 3 szt.;
- Czosnek - 2 goździki;
- Świeży ogórek - 2 szt.;
- Ogórek kiszony - 2 szt.;
- Filet z kurczaka - 200 gr;
- Twardy ser - 100 gr;
- Kukurydza w puszkach - 1 mały słoik;
- Majonez;
- Śmietana - 2 łyżki;
- Przyprawy (imbir, czarny pieprz) - szczypta;
- Musztarda - 1 łyżeczka;
- Sok z cytryny - 1 łyżka;
- Zielona cebula i pietruszka - po 2-3 gałązki;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Oliwki do dekoracji - 2-3 szt.
Przygotuj marynatę z kurczaka. Aby to zrobić, dodaj imbir, czarny pieprz, zmiażdżony ząbek czosnku do kwaśnej śmietany. Umieść filet z kurczaka w tej marynacie na 40-45 minut.
Marynowane filety smażymy na oleju. Chłodny i suchy. Pokroić w paski.
Pokrój pieczarki na małe kawałki. Smażyć na patelni. Załóż serwetkę lub ręcznik papierowy, aby cały olej był szklany.
Orzechy włoskie podsmażyć na suchej patelni. Szlifować. Możesz posiekać lub zmiażdżyć nożem lub użyć blendera.
Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ugotuj ziemniaki, obierz, zetrzyj.
Kiełbasę pokroić w paski.
Zetrzyj ogórki kiszone na grubej tarce.
Usuń nasiona i płyn z pomidorów, pokrój w bardzo drobną kostkę.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Odcedź płyn ze słoika kukurydzy, wlej kukurydzę do durszlaka lub sita i trochę wysusz.
Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, dodaj do majonezu musztardę, sok z cytryny, ząbek czosnku i drobno posiekane zioła. Dobrze wymieszać. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Połącz starte ziemniaki i ogórki kiszone i ułóż na dnie płaskiego naczynia do serwowania. Uformuj dłońmi klin arbuza w kształcie półksiężyca lub półkola.
Następnie składniki należy bardzo ostrożnie ułożyć warstwami, starając się zachować kształt pierwszej warstwy.
Smażone pieczarki położyć na ogórkach z ziemniakami, posypać orzechami włoskimi. Nasmaruj opatrunkiem.
Rozłóż filet z kurczaka.
W następnej warstwie ułożyć 1 świeży ogórek starty na tarce. Nasmaruj opatrunkiem.
Następnie ułóż ziarna kukurydzy, paski kiełbasy. Posmaruj opatrunkiem.
Dodaj jajka do sałatki. Obficie posyp wiórkami serowymi. Posmaruj opatrunkiem.
Warstwa wykończeniowa powinna naśladować cięcie arbuza. Z pomidorów uformuj miąższ arbuza. Zielona skórka będzie reprezentować świeży ogórek starty na drobnej tarce. Lekka warstwa między skórką a miazgą zostanie zastąpiona startym serem. Z oliwek pokroić „nasiona” arbuza. Uzupełnij nimi kompozycję.
Przed podaniem pozwól mu parzyć przez około godzinę, aby wszystkie warstwy były nasycone.
